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Crema de zanahoria sin lácteos



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Ingredientes
1 kilo de zanahorias
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
sal

Preparación
Lavamos y pelamos las zanahorias, retiramos los extremos y las partimos en rodajas.

Lavamos la cebolla y la pelamos. Troceamos.

En una olla ponemos el aceite a calentar y rehogamos en el la cebolla y la zanahoria entre diez y quince minutos a fuego medio.

Cuando la cebolla tome color cubrimos los ingredientes con agua y los dejamos hervir de 30 a 45 minutos (o hasta que la zanahoria esté blandita). Sazonar. Si quieres darle un toque más personal puedes salpimentar.

Después trituramos con una batidora o un pasapurés. Y tendremos lista una deliciosa crema de zanahorias, sin lácteos, muy baja en calorías y deliciosa. Y será un primer plato estupendo para este otoño.

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