Además, esta crema de zanahorias y naranja con jengibre a tope de vitaminas y minerales es perfecta para el invierno y para combatir los resfriados. Las zanahorias no son solo buenas para la vista, si no también para las afecciones respiratorias. Y sus vitaminas y betacarotenos, junto a las vitaminas de la naranja, la convierten en la receta perfecta contra la gripe.
Mi receta de crema de zanahorias y naranja no lleva ni nata (crema de leche), ni queso ni ningún lácteo, porque no lo necesita para estar así de cremosa y de rica. Además, así es mucho más saludable y es una opción totalmente vegana y sin lactosa..
El toque inconfundible de ese sofrito de ajo y puerro, y sofreír unos minutos las zanahorias y patatas es la clave para una crema superdeliciosa, cremosa y con el sabor tan espectacular que tiene.
Yo ya había hecho anteriormente otra receta de crema de zanahorias, así como muchas otras cremas de verduras (mi favorita, la crema de calabaza). Pero este original punto del zumo de naranja y la ralladura de naranja en el caldo la hace superior. De verdad que os va a encantar.
Esta receta la hago en mi robot de cocina MyCook Touch, porque es más cómodo cocinar y triturarlo todo en el mismo recipiente, y la crema queda muy fina. Pero podéis hacer esta crema de zanahorias y naranja en una olla tradicional. Por cierto, si estáis interesados en comprar el robot, por ser mis seguidores tenéis un descuento, si compráis a través de este enlace
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Por último, me gusta acompañar mi crema de zanahorias y naranja (y en general todas mis cremas) con algo crujiente por encima para tener distintas texturas, ya sean unos picatostes de pan tostados, o bien unos frutos secos picados. En mi caso le añado cebollino fresco y anacardos. También le va genial un toque de hierbabuena.
Estoy seguro de que vais a repetir más de una vez esta crema, ya sea para vuestras cenas en estas noches tan frías o para una comida reconfortante. Se hace rapidísimo, sobretodo en el robot de cocina, y está de vicio. Testado por amigos jeje.
Receta de crema de zanahorias y naranja sin lácteos
Aquí os dejo mi receta de crema de zanahorias y naranja con jengibre y sin lácteos, en versión imprimible en versión tradicional (en olla), y en la videoreceta os explico cómo hacerla en el robot de cocina MyCook Touch. ¡Cuidaros mucho, por favor, y espero que disfrutéis mucho de esta receta!
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Crema de zanahorias y naranja
Crema con zanahorias, puerro, patata, ajo, zanahoria y jengibre a tope de vitaminas.
Plato Entrantes, Salsas y cremas
Keyword crema de zanahorias y naranja
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4 personas
Autor Chef Orielo
Ingredientes
600 g. zanahorias
50 g. puerro
3 ajos
50 ml. aceite de oliva virgen extra
1 patata grande (400 g. aprox.)
150 ml. zumo de naranja
350 ml. agua caliente
jengibre molido
ralladura de 1 naranja
sal
pimienta negra molida
Decoración
cebollino
anacardos
hierbabuena
Elaboración paso a paso
Pelamos y cortamos las hortalizas (puerro, zanahorias y patata) en cubos y trocitos medianos. La lavamos bien.Calentamos el aceite de oliva y sofreimos los 3 dientes de ajo y el puerro unos 3 minutos.
Añadimos la zanahoria y patata picadas y sofreimos todo junto 4 minutos más, removiendo.
Exprimimos el juego de naranja y se lo añadimos a la olla, junto con el agua caliente. Añadimos la sal, la pimienta, el jengibre molido y la ralladura de naranja.
Cocemos todo con la olla tapada durante 20 minutos a fuego medio.
Trituramos todo muy bien y rectificamos de sal, en casa de que fuese necesario.
Decoramos con cebollino y anacardos picados, y si queremos con láminas de naranja y hierbabuena.
Video
Fuente: este post proviene de Orielos Kitchen. Recetas sin lactosa, donde puedes consultar el contenido original.
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