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Arroz con cúrcuma

Como siempre he dicho, me encanta el arroz, admite tantas posibilidades como imaginemos, en casa siempre triunfa, desde un arroz blanco cocido a platos más sabrosos como este que por cierto os animo a probar por su buen resultado y sencillez, vamos con la receta.


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Ingredientes para 2 personas:

1 vaso de arroz

3 vasos de agua

2 tomates maduros

1/2 zanahoria

2 dientes de ajo

un trozo de pimiento verde

1/2 cebolla

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de curcuma

jamón serrano

1/4 pechuga de pollo

sal

aceite de oliva virgen extraPonemos al fuego una sartén con un poco de aove, sofreímos los ajos, la cebolla, el pimiento y la zanahoria, todo muy picado. Cuando esté sofrito tomando color, incorporamos los dos tomates sin piel picados muy pequeños o bien rallados, dejamos al fuego hasta que se fría también el tomate, veremos que pierde jugos.

Añadimos el pimentón y la curcuma, mezclamos, dejamos unos minutos y añadimos un poco de agua, sal y dejamos cocer.



Ponemos ahora el arroz, la pechuga de pollo cortada en dados y el jamón picado, mezclamos, dejamos unos minutos al fuego para integrar sabores y por último añadimos 3 vasos de agua.

Una vez rompa a hervir cocemos 20 minutos aproximadamente o el tiempo indicado por el fabricante, ahora tan solo falta saborear este rico plato que espero os guste tanto como a nosotros.

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Etiquetas: ArrozcurcumaPollo

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