INGREDIENTES
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 225 ml de caldo de verduras
- 225 ml de caldo de cocción de los frijoles, si los usáis en bote preparar 450 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite
- 200 grs de arroz de grano largo
- 1 bote de frijoles negros o 200 grs de frijoles cocidos.
- 1\2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimenta
Para adornar:
- 3 cebolletas en rodajas finas
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
ELABORACIÓN
Pon en un robot de cocina la cebolla y el ajo con 225 ml de caldo de verduras y deja que la salsa adquiera una consistencia gruesa y quede todo muy picado.
Calienta aceite en una sartén de base gruesa, yo usé el wok, es más hondo y para cocer el arroz más cómodo. Saltea el arroz hasta que esté dorado. Añade la mezcla de cebolla y ajo y el resto de caldo con los frijoles (si son de bote lavados y escurridos) Sazona con el comino y salpimienta al gusto.
Tapa la sartén y cuece el arroz a fuego medio unos diez minutos o hasta que esté cocido. Adquiere un tono grisáceo y un sabor sorprendente.
Ahueca el arroz con un tenedor y déjalo reposar 5 minutos tapado. Sírvelo caliente y adornado con las rodajitas de cebolleta y el cilantro picado.
Cómo os decía muy rápida, fácil y un gran sabor.