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Arroz con verduras:

Ingredientes;
1/2  arroz, gambas grandes, alubia verde champiñon ,acelga (la penca) zanahoria,pimiento verde,&rojo,
puerro, fumet (o) caldo de pescado.

picamos todas las verduras muy pequeñas, aparte en la picadora (vaso turmix) echamos un trozo de pimiento rojo&verde zanahoria,freimos en la paellera despacio,
añadimos las verduras cortadas reservando los champis y el puerro,cuando este pochado añadimos el puerro y los champi dejamos que se dore un poco añadiendo el caldo dejamos  10 mt
(con las cabezas de las gambas haremos un caldo ),
añadimos las gambas el arroz dejando 13 mt . y cinco de reposo ,(Tapado)
tener en cuenta la cantidad de arroz para no quedaros cortos con el fumet, espero os guste ..

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