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Arroz frito con anacardos

A todos aquellos a los que os gusta la comida china, entre los que nosotros nos incluimos, y también los que no la soportáis, seguro que os suena uno de los platos mas famosos y reconocidos de dichos restaurantes, como es el arroz tres delicias. ¿Quien no lo ha probado? Pues la receta que tenéis ante vosotros comparte algunas características de dicho arroz, pero que tiene un sabor tan diferente que no debemos confundirlos. Hoy os traemos arroz frito con anacardos.

Con gorrito y delantal, el cual os recomendamos y os aconsejamos que visitéis ya que vais a descubrir grandes y deliciosas recetas, como esta que tenemos hoy aquí.

Poco mas se puede contar de un plato tan simple, pero a la vez tan completo como este, y lo mejor es que empecemos ya para que todos lo podáis preparar en casa. A por los delantales y a las cocinas!
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Ingredientes (3 personas):
400 gr de arroz
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 pimiento verde
1/2 cebolla
125 gr de anacardos
Aceite
Sal
Pimienta
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Preparación:
 

Primero, coceremos el arroz en una olla con agua hirviendo y sal (o en nuestro caso, con una pastilla de caldo de pollo). Una vez este cocido en su punto, sacamos y refrescamos bajo el grifo. Dejamos escurrir y reservamos.
Lavamos y picamos en trocitos pequeños los pimientos y la cebolla.
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En una sartén wok (u otra profunda), cuando este caliente (la pondremos a fuego fuerte), vertemos el aceite y seguidamente los pimientos y la cebolla. Le daremos unas vueltas, dejando que se cocine un poco.
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Vertemos los anacardos y damos otro par de vueltas, vertiendo seguidamente el arroz.
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Salpimentamos y probamos para ir rectificando hasta dejarlo a nuestro gusto.
Dejamos cocinar unos minutos 5 minutos, removiendo constantemente.
Servimos caliente.

 Simple, muy sano, y con una mezcla de texturas y sabores que, por lo menos a nosotros en casa, nos encantó desde un primer momento. Esperamos que os suceda lo mismo!
Un saludo a tod@s y buen provecho!

Fuente: este post proviene de Los Delantales de Julio y Carmen, donde puedes consultar el contenido original.
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