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Pimientos rellenos de arroz

¿Estáis cansad@s de comer arroz de la forma tradicional? Pues atent@s a esta receta que os va a encantar!

De las muchas formas que se puede cocinar un arroz, hoy os traemos una receta que nos gustó mucho y nunca la habíamos probado. Otras veces habíamos hecho pimientos rellenos, pero no de esta forma y el resultado nos encantó! Además, son ingredientes que siempre tenemos en casa y es tan fácil…que no podéis quedaros sin probarlo! Sin pensarlo, a por los delantales y a cocinar!



Ingredientes (4 personas):

4 pimientos rojos grandes

300 gr de carne picda

80 gr de taquitos de jamón

400 gr de arroz

400 gr de tomate natural triturado

3 dientes de ajo

1 cebolla

Romero

Perejil

Sal

Azúcar

Aceite


Preparación:

Picamos muy finito tanto la cebolla como los dientes de ajo. Pondremos a pochar ambos ingredientes en una sarten amplia con aceite a fuego medio-alto.

Cuando veamos que se empieza a dorar la cebolla, vertemos los taquitos de jamón y removemos.


Pasados un par de minutos, echamos la carne picada y removemos para que se mezcle y se cocine bien.

Cuando tengamos la carne lista, vertemos el tomate natural y removemos. Espolvoreamos con romero, perejil y sal. Probaremos y si está demasiado ácido, echaremos alguna cucharadita de azúcar, probando para ir rectificando de sal y del propio azúcar.

Cuando lo tengamos al gusto, vertemos el arroz y removemos para que se mezcle todo.


Echamos un vaso de agua y removemos, dejando que el arroz absorba el agua. Cuando lo tengamos casi seco, retiramos el fuego.

Los pimientos los lavamos y les cortamos la tapa, limpiándolos por dentro.


Rellenaremos cada pimiento con el arroz y les volveremos a poner la tapa. Envolvemos cada pimiento en papel de aluminio.


Precalentamos el horno a 180º y metemos los pimientos envueltos ya en el papel. Los tendremos una hora y media.

Sacamos, probamos para comprobar que el arroz está listo (en caso contrario, dejaremos unos minutos mas) y servimos caliente.Ideal para una comida con amigos, con los hermanos…quedaréis genial venga quien venga! Esperamos que os guste!

Un saludo a tod@s y buen provecho!

Fuente: este post proviene de Los Delantales de Julio y Carmen, donde puedes consultar el contenido original.
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