Arroz árabe o moro, fácil y completa receta, que bien se puede hacer con "sobras".
En este caso, tenía arroz basmati y carne picada aliñada y no tenían aplicación, para un menú para cuatro personas, así que sin complicarme ni hacer un gasto extra, me lo hice en 15 minutos...mmmm
Ingredientes, a ojo, un puñado de arroz, otro de carne, una cucharada de pasas sultanas, otra de piñones y más de una especia...a ojo echaremos, comino, especias de la India pimienta negra y pasta de ajo y jenjibre.
Calentamos una sartén con poco aceite de oliva y a fuego medio alto, pondremos a sofreir la carne, y las especias para que se cocinen sin quemarse, añadimos las pasas y cuando está dorada, añadimos el arroz y salteamos todo junto, por sobre unos cinco minutos.
Rectificamos de sal si hace falta y servimos.
*las especias siempre pongo a ojo, porque son muy personales, hay mucha gente que se añade más en el plato (yo entre ellas) pero a mucha gente sólole gusta el toque exótico.
Esta receta es válida para hacerla expresamente, no sólo para cuando no sabemos que hacer con esa carne perdida por la nevera. :)
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