Asadillo de pollo gallego
Ingredientes:
1 kg. de pollo troceado (en este caso de CarneGalicia.com)
1’5 kg. de patatas
5 dientes de ajo
80 gr. de almendras crudas
perejil
1 vaso de vino blanco
2 vasos de caldo de ave
sal
pimienta
Preparación:
Limpiamos el pollo y lo reservamos. Preparamos una picada con los ajos, las almendras, el perejil y un poco de sal y pimienta. Cuando esté bien majada, le añadimos el vino. Ponemos el pollo en una fuente resistente al calor y lo bañamos con la picada. Pelamos y laminamos las patatas en discos, ponemos aceite en una sartén y marcamos las patatas sin llegar a hacerlas, solamente para que no se nos deshagan cuando acompañen al pollo en el horno. Unimos todo en la fuente de horno intentando que se mezclen los sabores e incorporamos el caldo. No pondremos mucha sal al pollo pues el caldo ya tiene. Horneamos de 35 a 45 minutos a 200ºC, dándole vueltas de vez en cuando durante los veinte primeros minutos. Pasado ese tiempo, dejamos dorar.
la receta Asadillo de pollo gallego pertenece a La Cocina de Juani.
Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
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