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Atún con tomate

El atún es uno de los pescados que más me gustan. Y preparado así está buenísimo, con esa salsita para mojar pan ..... Un plato rico, fácil y sano, ¿qué más se le puede pedir? ;-)


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
500 gramos de atún fresco (yo he usado lomos).
Tres cebollas.
Un pimiento rojo.
200 ml. de vino blanco.
800 gramos de tomate triturado.
Orégano.
Tomillo.
Pimentón.
Cominos molidos.
Sal.
Azúcar.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Picamos las cebollas y las pochamos en una sartén amplia con un chorreón de aceite.


Cuando veamos que empieza a ponerse transparente añadimos el pimiento rojo cortado a tiritas.


Cuando la cebolla y el pimiento estén hechos agregamos el tomate triturado. Lo dejamos unos 10 minutos.


Ahora añadimos una cucharada de orégano, una cucharadita de tomillo, una cucharadita de pimentón y una cucharadita de comino.


Removemos bien y echamos el vino blanco. Dejamos unos 5 ó 6 minutos.


Ahora salamos al gusto y echamos una cucharadita de azúcar para la acidez del tomate.


Y ya por último incoporamos el atún. Yo lo he partido a trozos.


Lo dejamos un ratito, el suficiente para que se haga pero que no quede demasiado seco. Yo lo he acompañado de arroz blanco.




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