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Bacalao con miel y almedras

Buenísimos días a todos.
¿Qué tal se ha dado la Semana Santa?
¿Qué habéis hecho? ¿Habéis ido a algún sitio?
Nosotros hemos estado en mi pueblo tocando el tambor y disfrutando en familia.

Hoy os traigo uno de los platos favoritos de señoresposo, el bacalao, aunque le gusta en todas sus recetas y formatos, he de decir que ésta receta es de las que más le gusta.
¿Te quedas? Comenzamos.
Feliz día cocinicas.


Ingredientes.-

1 bacalao

Un poco de harina

1 cucharada de miel

4 cucharadas de almendras

1 cucharada de piñones

1 cebolla grande

Aceite de oliva

1 cucharada más de harina

1 cucharada de pimentón dulce

2 vasos de agua
Preparación.-

En primer lugar, arregla el bacalao y saca 8 raciones.

Enharina el bacalao y sella en la sartén con aceite de oliva, no hagas del todo el bacalao, sólo que selle.

Cuando lo tengas, reserva.

En el aceite que hemos hecho el bacalao, vamos a sofreír la cebolla.

Una vez la tengamos casi hecha, añade las almendras troceadas y los piñones.

Ahora agrega el pimentón y da unas vueltas fuera del fuego para que no se queme y amargue.

Pon también la harina, te ayudará a que ligue la salsita.

Añade ahora el agua y deja que cueza durante unos 20 minutos.

Cuando lo tengas, añade el bacalao y déjalo cocer durante unos 10 minutos más.

Rectifica de sal.

Servir y comer caliente.

A disfrutar.








Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: pescado

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