Bacalao con pimientos choriceros



Pero ¡que riKo!

¡Que color!

¡Que sabor!

Y más fácil.... imposible. No lo pongo For Torpes, que hay que encender el horno y luego, la culpa es mía...
¡Que me he hecho pupita!


(Aviso... en sartén.... también sale. Luego te cuento el truco.)

¡A por él, cobardes!

Ingredientes:3 patatas

1 cebolla

5 ajos

Pimienta

sal

Aceite de oliva

2 lomos de bacalao

2 cucharadas de pasta de pimiento choricero o 

3 pimientos choriceros

300 ml de vino blanco, riKo





En un bol con agua tibia, ponemos a hidratar los pimientos, si no tienes pasta de pimiento choricero. (Un par de horas...)


Pelamos y lavamos las patatas. Cortamos la cebolla, y las patatas. Estas, a rodajas gorditas. Pelamos los ajos y los fileteamos.

Hacemos una cama en una fuente de hornear, con la cebolla, las patatas y los ajos.

Sal, pimienta, hilo de aceite.





Con cuidado de no pillar mucha piel de los pimientos, los rascamos una vez hidratados y batimos su carne (o la pasta de pimientos) con el vino blanco.
Vertemos 200 ml de la mezcla sobre la cama de patatas, cebolla y ajo.






Horno precalentado a 200º. Aproximadamente, 50 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.


Colocamos los lomos, sobre la cama de patatas/cebolla/ajos y regamos con el resto de vino blanco y pimiento choricero.


Unos 15-18 minutos más de horno.

Servir, recién hecho.




*Para los miedosos del horno

En un bol con agua tibia, ponemos a hidratar los pimientos, si no tienes pasta de pimiento choricero. Pelamos y lavamos las patatas. Cortamos la cebolla, y las patatas. Estas, a rodajas, no muy gorditas. Pelamos los ajos y los fileteamos. En una sartén con aceite, freímos las patatas. No deben tostarse demasiado. Escurrimos y reservamos.En el mismo aceite, freímos la cebolla con los ajos, fuego flojo... lentamente. Cuando la cebolla esté transparente, escurrimos el aceite sobrante y añadimos las patatas.Sal, pimienta. Con cuidado de no pillar mucha piel de los pimientos, los rascamos una vez hidratados y batimos su carne (o la pasta de pimientos) con el vino blanco.Vertemos toda la mezcla sobre la cama de patatas, cebolla y ajo.Dejamos que comience a hervir y que reduzca, 3-4 minutos. Colocamos los lomos, sobre la cama de patatas/cebolla/ajos y tapamos la sartén. Calor, aproximadamente, 5 minutos.Si te gusta el pescado más hecho (el bacalao no necesita mucho calor), puedes darle la vuelta a los lomos (intentando no romperlos), vuelves a tapar la sartén. Calor, aproximadamente, 3 minutos.Servir, recién hecho.

Fuente: este post proviene de Sabor en cristal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta de verduritas, aprovechando que estamos en temporada. Pero daros prisa, que se acaban. Rico, rico y fácil, fácil. ¿Vamos con ella? *Lo de "calzón" es por que van "con vaina" ...

Dicen si, tal vez el panadero, al llegar al obrador se encontró con un pan que olvidó hornear. Le añadió algún ingrediente, amasó y horneo. Ojo, rica, rica... pero envejece rápido. Las Hermanas Simili ...

Cooking for Torpes Nº 194 Una seta de primavera que puedes disfrutarla todo el año, si no te importa que sea deshidratada. Seta de San Jorge, seta de primavera o como dicen los bien hablados Calocybe ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos bacalao fritada ...

Lo reconozco: estoy enganchada al bacalao, y no me refiero a ese ruido estridente que nos llego en los años 90 y echo a perder el mercado músical...lo tienen todo, bajo contenido en grasa, se cocina en unos minutos y queda siempre sabroso. Como esta receta de hoy; bacalao con fritada de pimientos y servido con una guarnición de arroz blanco. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 lomo de bacalo grande. 4 ...

general pescados y mariscos

Muy buenos días!!!! Hoy vamos a preparar una receta con bacalao que está buenísima, "Bacalao confitado con pimientos del piquillo". Es una receta sana y fácil de hacer. Con pocos ingredientes tendremos un plato espectacular, ideal para sorprender a tus invitados en cualquier acontecimiento. A cocinar... INGREDIENTES: - Lomos de bacalao desalado (2 por persona). - 4 dientes de ajo. ...

recetas con bacalao recetas de pescados recetas lights

Bacalao con Pimientos La receta de Bacalao con Pimientos es una receta muy sencilla que prepara muchas veces mis amigos Jacinta y Andrés, porque es muy sencilla y está riquísima. Además de lo saludable que es para nuestro organismo. Ingredientes: Para 4 personas 4 lomos de bacalao 1 cebolla grande 1 pimiento rojo mediano 2 pimientos verdes Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Receta de Bacala ...

recetas de primeros aldeahermosa de montizón andalucía ...

Por fin he conseguido un plato típico de Aldeahermosa de Montizón (Jaén), lugar de nacimiento y residencia de la familia de Ramón. Esta receta está elaborada por Marcela Tendero, la madre de Ramón, que espero que se anime a compartir su buena cocina con todos nosotros en más ocasiones ya que encantaría hacer una recopilación de todas las recetas de nuestras familias para poder cubrir la histori ...

recetas de segundos pescados

En mi casa el Bacalao es como un fetiche, creo que lo comemos con casi cualquier cosa, nos encanta y siempre tengo un par de filetes en el congelador para tomar, con pimientos, con brandada, con lo que sea, nos encanta y le sacamos mucho partido. Esta es una receta que no me canso de repetir es un valor seguro siempre es deliciosa, sencilla y muy colorida por los pimientos. Ingredientes 2 pax.- 1 ...

general bacalao bacalao con tomate ...

Cuando llega la Semana Santa, la tradición nos suele hacer preparar dos platos clásicos. Por un lado las imprescindibles torrijas. Ya habéis visto que tenemos un especial torrijas con un montón de recetas y variaciones, que podéis consultar haciendo clic en este enlace y por otro lado, el rey de la mesa en esa época es el bacalao, fresco, congelado, en salazón, o el de temporada, el fabuloso skrei ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Vídeo receta; bacalao a la vizcaína receta tradicional: Bacalao a la vizcaína receta tradicional Dificultad: muy fácil                Raciones: 4 personas                  Tiempo: 25 – 30 minutos Ingredientes del bacalao a la vizcaína receta tradicional: 800 gr de lomo de bacalao limpio sin espinas 5 pimientos choriceros o 3 cucharadita de carne de choricero 2 dientes de ajo 3 cebollas mor ...

recetas de segundos bacalao pescados y mariscos ...

Hoy os traigo una receta súper tradicional en nuestro país, una bacalao al ajoarriero o bacalao ajo arriero. Se trata de una plato muy típico en regiones como País Vasco, Navarra, Aragón o Cuenca, aunque dependiendo de la zona donde nos encontremos su preparación variará.  Como base común el bacalao en salazón y el ajo, a partir de este punto, ya sea acompañado de verduras o patatas, se consigue u ...

Hola, hola hace tiempo que no publicaba una receta nueva, aunque yo no paro, cuando no hago pruebas con recetas nuevas estoy haciendo de las que ya tengo publicadas. El caso es que vi ésta en un programa de Canal Cocina y me llamó la atención, es una receta de las de toda la vida y como prácticamente tenía todos los ingredientes en casa he descongelado el bacalao y me he puesto a hacerla con tan b ...