Sabor en cristal Idea guardada 12 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Bacalao con pimientos choriceros



Pero ¡que riKo!

¡Que color!

¡Que sabor!

Y más fácil.... imposible. No lo pongo For Torpes, que hay que encender el horno y luego, la culpa es mía...
¡Que me he hecho pupita!


(Aviso... en sartén.... también sale. Luego te cuento el truco.)

¡A por él, cobardes!

Ingredientes:3 patatas

1 cebolla

5 ajos

Pimienta

sal

Aceite de oliva

2 lomos de bacalao

2 cucharadas de pasta de pimiento choricero o 

3 pimientos choriceros

300 ml de vino blanco, riKo





En un bol con agua tibia, ponemos a hidratar los pimientos, si no tienes pasta de pimiento choricero. (Un par de horas...)


Pelamos y lavamos las patatas. Cortamos la cebolla, y las patatas. Estas, a rodajas gorditas. Pelamos los ajos y los fileteamos.

Hacemos una cama en una fuente de hornear, con la cebolla, las patatas y los ajos.

Sal, pimienta, hilo de aceite.





Con cuidado de no pillar mucha piel de los pimientos, los rascamos una vez hidratados y batimos su carne (o la pasta de pimientos) con el vino blanco.
Vertemos 200 ml de la mezcla sobre la cama de patatas, cebolla y ajo.






Horno precalentado a 200º. Aproximadamente, 50 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.


Colocamos los lomos, sobre la cama de patatas/cebolla/ajos y regamos con el resto de vino blanco y pimiento choricero.


Unos 15-18 minutos más de horno.

Servir, recién hecho.




*Para los miedosos del horno

En un bol con agua tibia, ponemos a hidratar los pimientos, si no tienes pasta de pimiento choricero. Pelamos y lavamos las patatas. Cortamos la cebolla, y las patatas. Estas, a rodajas, no muy gorditas. Pelamos los ajos y los fileteamos. En una sartén con aceite, freímos las patatas. No deben tostarse demasiado. Escurrimos y reservamos.En el mismo aceite, freímos la cebolla con los ajos, fuego flojo... lentamente. Cuando la cebolla esté transparente, escurrimos el aceite sobrante y añadimos las patatas.Sal, pimienta. Con cuidado de no pillar mucha piel de los pimientos, los rascamos una vez hidratados y batimos su carne (o la pasta de pimientos) con el vino blanco.Vertemos toda la mezcla sobre la cama de patatas, cebolla y ajo.Dejamos que comience a hervir y que reduzca, 3-4 minutos. Colocamos los lomos, sobre la cama de patatas/cebolla/ajos y tapamos la sartén. Calor, aproximadamente, 5 minutos.Si te gusta el pescado más hecho (el bacalao no necesita mucho calor), puedes darle la vuelta a los lomos (intentando no romperlos), vuelves a tapar la sartén. Calor, aproximadamente, 3 minutos.Servir, recién hecho.

Fuente: este post proviene de Sabor en cristal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan de Parmesano

Un pan para el aperitivo. Hoy, hacemos pan, fácil y rápido. ¿Gracias a quien?.... Pues eso, a la Meiga del Norte (Tara Blanco). Pedazo de repostera, panadera y de tó. Estoy pensando en montar una camp ...

Pan Serbio

Hoy hacemos pan. Un pan muy especial. Y nos vamos de viaje hasta Serbia. Os encantará, por su forma, por ese hojaldrado tan "molón". Fácil de preparar y con un resultado espectacular. Recet ...

Guiso de sepia y guisantes

Pedazo de recetón de los Torres Brothers. Ese par de "juguetones" que cada día me gustan más. Algún retoque he hecho, pero la esencia es suya. Te va a encantar. PlataKo de alta cocina, en c ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos bacalao fritada ...

Bacalao con fritada de pimientos

Lo reconozco: estoy enganchada al bacalao, y no me refiero a ese ruido estridente que nos llego en los años 90 y echo a perder el mercado músical...lo tienen todo, bajo contenido en grasa, se cocina en unos minutos y queda siempre sabroso. Como esta receta de hoy; bacalao con fritada de pimientos y servido con una guarnición de arroz blanco. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 lomo de bacalo grande. 4 ...

recetas de segundos bacalao pais vasco ...

BACALAO CON PIMIENTOS ESTILO SIDRERÍA

A partir del 20 de enero que se celebra San Sebastián comienzan a abrirse las diferentes sidreríasque hay desperdigadas por el País Vasco y tanto forasteros como lugareños se acercan a estos establecimientos para disfrutar de su típico menú, en el que uno de sus productos más importantes es el bacalao. El año pasado os expliqué cómo realizar una rica tortilla de bacalao y esté año hago lo propio c ...

recetas de segundos pescados

Bacalao con Pimientos Asados

En mi casa el Bacalao es como un fetiche, creo que lo comemos con casi cualquier cosa, nos encanta y siempre tengo un par de filetes en el congelador para tomar, con pimientos, con brandada, con lo que sea, nos encanta y le sacamos mucho partido. Esta es una receta que no me canso de repetir es un valor seguro siempre es deliciosa, sencilla y muy colorida por los pimientos. Ingredientes 2 pax.- 1 ...

recetas de primeros entrantes pescados

PIMIENTOS RELLENOS de BACALAO

Faltan muy pocos días para Semana Santa y yo sin publicar ninguna receta de cuaresma......ya me vale. Hoy cocinamos unos pimientos rellenos con el ingrediente tradicional de estos días, el bacalao. Luis de carnicería "Aquilino" los prepara y están de escándalo así que hoy tengo menos trabajo en la cocina pues solo tengo que preparar la salsa para acompañarlos y plato listo. Es una s ...

general cuaresma pescados ...

Bacalao con tomate, cebolla y pimientos

Ya tenemos muy cerquita la Semana Santa y no puede faltar el rico bacalao, no en todas pero en la mayoría de hogares se prepara bacalao. En mi casa no falta estos días, pero nos gusta mucho y lo consumimos durante todo el año. Lo podemos elaborar de muchas maneras, pero con tomate es como más se consume, creo yo. Yo lo preparo como lo hace mi madre, me encanta , queda muy bueno y de un día para ot ...

robots y utensilios de cocina

BACALAO CON BECHAMEL SOBRE SALSA DE PIMIENTOS

Este bacalao lo hice hace meses, justo unos dias antes de salir a la venta el nº17 de la revista Thermomix magazine, osea hace 5 meses y la tenia rodando por ahi sin publicar, asi que ya es hora de ponerla y que se os haga la boca agua con este riquisimo bacalao. Espero que os guste tanto como a mi me gustó en su momento. INGREDIENTES 6 Lomos de bacalao desalado aceite oliva virgen pa ...

recetas de segundos pescados

BACALAO CON PIMIENTOS Y TOMATES

INGREDIENTES: 4 trozos de bacalao tirando a gordo1 cebolla2 tomates maduros2 pimientos verdes1 pimiento rojoAceite de oliva virgenSal Pimienta negraharina ELABORACIÓN: El bacalao debe estar previamente desalado. Enharinar el bacalao y pasar por aceite muy caliente para dorar y que tenga colorcito. Reservar. En una cazuela pochar cebolla y pimientos todos cortados en trozos pequeños, cua ...

general pescados y mariscos

BACALAO CONFITADO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO.

Muy buenos días!!!! Hoy vamos a preparar una receta con bacalao que está buenísima, "Bacalao confitado con pimientos del piquillo". Es una receta sana y fácil de hacer. Con pocos ingredientes tendremos un plato espectacular, ideal para sorprender a tus invitados en cualquier acontecimiento. A cocinar... INGREDIENTES: - Lomos de bacalao desalado (2 por persona). - 4 dientes de ajo. ...

general bacalao bacalao con tomate ...

Ensalada templada de bacalao con pimientos del piquillo y patatas confitadas

Cuando llega la Semana Santa, la tradición nos suele hacer preparar dos platos clásicos. Por un lado las imprescindibles torrijas. Ya habéis visto que tenemos un especial torrijas con un montón de recetas y variaciones, que podéis consultar haciendo clic en este enlace y por otro lado, el rey de la mesa en esa época es el bacalao, fresco, congelado, en salazón, o el de temporada, el fabuloso skrei ...

ZY Total recetas Cantabria De todo un poco ...

Ensalada de bacalao confitado y pimientos asados

Una de mis últimas recetas ha sido la ensalada de bacalao confitado y puedo aseguraros que he seguido "jugando" con este ingrediente para seguir preparando otras ensaladas. Esta es otra opción más contundente que la anterior. INGREDIENTES: Para dos personas 2 lomos de bacalao desalado 2 dientes de ajo Lechuga 1 pimiento rojo de asar 1 pimiento verde de asar 2 patatas pequeñas Aceite de ...