Bacalao dorado (Bacalhau dourado)

Ingredientes 500 gr bacalao, 500 gr patatas, una cebolla, 3 huevos, aceite de oliva, pimienta negra molida, sal. Preparación Desalamos el bacalao el día anterior poniéndolo en remojo en un recipiente con agua, cambiamos el agua un par de veces. Opcionalmente podemos utilizar bacalao fresco o congelado Ahora, cortamos el bacalao en tiras o hacemos migas y dejamos escurrir todo el exceso de agua en ...

Llevaba muchos años con ganas de hacer esta receta de bacalao dorado o bacalao à Brás. El bacalao dorado es una receta tradicional portuguesa muy popular. Es un plato sencillo pero exquisito. El bacalao à Brás o bacalao dorado es un revuelto de migas de bacalao desalado, cebolleta, huevos y patatas paja, que toma su nombre por el color dorado de las patata paja fritas mezcladas con el huevo y el b ...

Viva el bacalao, el pescado de Castilla, si no existiera habría que inventarlo. Tiene multitud de maneras distintas de prepararlo, siempre puedes tenerlo en la nevera y dura mucho tiempo, la verdad es que si es bueno no es precisamente barato, pero por ejemplo unas migas, que es lo que aquí vamos a usar, salen muy económicas. Yo creo que el bacalao solo tiene dos trucos, desalarlo bien y no pasar ...

www.cocinascofesan.com INGREDIENTES (2 personas) • 200 gr. De cebolla. • 1 diente de ajo. • 50 gr. De aceite de oliva. • 150 gr. Migas de bacalao desalado y escurrido. • 50 gr. De patatas paja de bolsa. • 50 gr. De aceitunas negras. • 3 Huevos. • Pimienta. • Sal. • Perejil. PREP ...

Ir a Portugal de viaje tiene muchos encantos, las ciudades, su gente, un paisaje brutal y como no... La Cocina. Una cocina que tiene platos alucinantes, sencillos, con ingredientes básicos en el que el rey es el bacalao. Todos los platos portugueses que he probado me han encantado pero si tengo que quedarme con uno no tengo duda, me quedo con el famoso bacalhau à brás. INGREDIENTES: 600gr. de ba ...

Esta semana os proponemos un plato de la cocina tradicional portuguesa, el bacalao dorado o también llamdo bacalhau à Brás (al parecer la receta la inventó un tal Sr. Bráz). Se trata de una especie de revuelto de bacalao y patatas paja. Una forma diferente de comer bacalao y realmente deliciosa que seguro no os dejará indiferente. ¿Qué necesito? (Para 4 personas) 400 grs. de migas de bacalao desa ...

La receta que os traigo hoy , es muy famosa, es el bacalao dorado o bacalhau à Brás, el revuelto mas famoso del mundo. Una receta que lleva huevos, patatas paja y bacalao como componentes principales. Y que además es fácil y económico. Suele encontrarse en todos los restaurantes del país vecino, y es ¡¡sencillamente deliciosa!!He tenido la suerte de comerla en Lisboa y me ha encantado. Es una rece ...

Nuevo reto #CookingTheChef y nuevo Chef. Hoy nos vamos a Lisboa y cocinamos con Henrique Sá Pessoa, un chef 10 en una ciudad 10. Es la primera vez en este reto, que me decido a la primera por una receta. Me chifla el bacalhau dourado o a braz, aquí tenéis mi receta, por lo que en cuanto vi su versión no tuve dudas. Él, le da un par de vueltas a esa riquísima preparación del bacalao, el resultado ...

A esta receta, que es típica portuguesa de la zona norte sobre todo, y que es algo así como la paella para nosotros, le he dado un toque diferente, utilizando patatas vitelotte, que son de color morado. Y ha quedado un plato riquisimo y delicioso. INGREDIENTES 250 g de bacalao desmigado ½ kg de patatas vitelotte 1 cebolla 3 cucharadas de aceite de oliva 4 huevos Sal Pimienta ELABORACIÓN DE BACALAO ...

Bacalao dorado o bacalhau à brás, una receta de la gastronomía portuguesa de las más conocidas. En Portugal tiene una receta de bacalao por día del año, eso dicen, son los reyes de las recetas con bacalao. Aunque lleva bacalao, esta receta sería de aprovechamiento, ya que se prepara con migas de bacalao y se complementa con huevos y patatas, era un plato barato y sencillo. El bacalao dorado es u ...