Decorecetas Idea guardada 6 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

Baozis



Los Baozis es un tipo de pan chino. Tiene la característica de que se cocinan al vapor, y están rellenos de carne. Hay multitud de variantes a cada cual más rica, así que os ánimo a que los probéis



Esta vez la que se ha animado con ellos soy yo, guiándome de la mano de Per sucar-hi pa y que es nuestra asaltada del reto el Asalta blogs del mes de abril.



Hace unos meses me compré una vaporera de bambu, y aunque no le he dado el uso que a mí me hubiera gustado, sí que la estoy sacando partido, sobre todo para recetas como esta con la que me alegro de tenerla en la despensa. No salió demasiado cara y es muy útil



Primero tendremos que realizar la masa de los baozis, mezclando 500 gramos de harina de trigo, con 250 mililitros de agua, 2 cucharaditas de levadura seca de panadero, una cucharada y media de levadura Royal, 100 gramos de azúcar y 2 cucharadas de aceite de oliva. Todo esto lo amasamos bien hasta que se convierta en una masa homogénea que no se pega a las manos, realizando una bola que dejaremos reposar hasta que doble su tamaño, aproximadamente una hora. En ese punto, vamos haciendo porciones de unos 30 gramos de masa, que aplanar hemos con un rodillo en forma de círculo de unos 12 cm de diámetro, bien finitas. Dentro depositaremos una cucharada de relleno e iremos cerrando poco a poco los bordes hacia el centro, depositando nuestros Baozis encima de un cuadradito de papel de horno que dispondremos dentro de la vaporera, unos 10 minutos.

Para hacer el relleno, echaremos 2 dientes de ajo junto con 2 cebolletas tiernas, y añadimos una cucharada de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de pescado, una cucharada de vino, una cucharada de azúcar coma y pimienta al gusto. Por último agregamos tres o cuatro setas y una pechuga de pollo picada. Dejaremos cocinar todo conjuntamente y enfriar antes de manipularlo para rellenar nuestra masa de Baozis



Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general masas-panes

Baozis

Este mes Bake the world nos propone un pan chino: Baozis. Una de las ventajas de la cocina en Internet es la oportunidad de aprender, y en ese proceso uno de los capítulos más interesantes es el descubrimiento de la gastronomía de otras culturas, ingredientes nuevos, sabores distintos, mezclas imposibles, ... todo un mundo más allá de los tópicos. Por eso estos retos son siempre bienvenidos. Las ...

principales reto recetas sanas carnes ...

Calabacines redondos rellenos de pollo marinado

Esta variedad de calabacines redondos son ideales para rellenar, y además van bien con cualquier tipo de mezcla. En casa, una vez vacíos, les damos una primera cocción al vapor y luego se acaban de hacer al horno una vez rellenos. De esta manera quedan cocidos pero con una textura firme. Para el relleno hemos marinado una pechuga de pollo que acaba acompañada con fruta confitada y seca y un toque ...

Gambón a la sal en Monsieur Cuisine Plus

Una forma limpia y sin olores de preparar marisco es utilizar la vaporera de la MC plus. Hoy os enseño como hacer gambones. Vas a necesitar: de 1,5 a 2 k de sal gorda, 1 k de gambones y 600 ml de agua Pon el agua en la jarra y programa menú vaporera. Mientras en la vaporera distribuye la mitad de la sal. Ve colocando los gambones en una sola capa Cubre con el resto de la sal Cuando empieza a de ...

nutrición segundos platos técnicas culinarias ...

Salmón con esparrágos y cherrys Lékué

Salmón al papillote con vaporera Lékué Acompañado de espárragos trigueros y tomates cherry de rama Hoy os traigo como cocinar con la famosa vaporera Lékué un buenísimo plato de salmón acompañado de espárragos y tomates cherry hechos al vapor con un resultado increíble. Es asombroso como puede cambiar la vida una cosa tan pequeña como la vaporera de Lékué. Con ella obtendremos platos saludables y c ...

recetas de primeros pizzas

Pizza de bacalao, sobrasada y miel

Algunos fines de semana lo serían menos si no horneáramos en casa alguna pizza "comme il faut", para darnos un más que merecido homenaje. Esta es una de las clásicas de la última temporada y no nos cansamos de repetirla, es un triunfo seguro. La combinación de espinacas, bacalao, sobrasada y miel, sobre una masa fina y crujiente es un regalo al paladar. En esta receta os mostramos como ...

Aperitivos-Tapas Entrantes Pescados-Mariscos ...

Chipirones encebollados

Volvemos a las andadas, amparados por la banda de los Asaltablogs, y esta vez hemos desmantelado la cocina de Maria Teresa de Coses&Cosetes, donde hemos pillado la idea de unos calamares encebollados. Y con la estructura del plato de base, hemos elaborado nuestra versión, unos chipirones que hemos rellenado con cebolla caramelizada antes de pasarlos por la plancha. Y para no pasarnos el día caram ...

Lékué Recetas Light baja en calorías ...

Tortilla express al microondas Lékué

Tortilla de patatas baja en calorías Al microondas, receta express. Hola hoy os traigo una receta de tortilla de patatas hecha en un momento y además baja en calorías ya que lleva muy poquito aceite. En este caso la he realizado con la vaporera de 3-4 personas ya que aún no tengo la pequeña, así que me ha quedado bastante fina. Hay un utensilio específico de Lékue para hacer tortilla de patatas pe ...

recetas de primeros principales pescados-mariscos ...

Pastel de hojaldre con salmón, pasta y espinacas

En el saco del botín que vino de "Londres, un paseo para cocinillas" (que podéis ver aquí), entró, como no, un libro de cocina íntegramente dedicado a esa especialidad inglesa de tartas, pasteles, empanadas y similares conocida genéricamente como PIE. Así que iréis viendo algunos :) El primero es esta versión libre de un salmón hojaldrado, al que acompañan en el relleno dos preparaciones ...

postres reposteria vasitos

Vasitos de lemon curd pie

Abrir la nevera, o el congelador, y encontrarse unos postres caseros en formato individual listos para comer no tiene precio. Si además es un Lemon pie, el placer puede desbordarte. Esta combinación de masa sablé, lemon curd y merengue es sencillamente genial, cítrica, fresca y cremosa. Como colofón de un menú de fiesta o para premiarte en el táper de cada día, tú decides. Ingredientes Para ...

Tartas-Empanadas Principales

Panades

Las panades mallorquinas tienen su origen en un plato judío , la "paixtida", con masa sin levadura y el relleno tradicional de cordero. Posteriormente se le agregó la sobrasada y el saïm (manteca de cerdo) posiblemente para cristianizar el plato, costumbre iniciada por los mismos judíos conversos para demostrar su nueva fe. Son tradicionales en Semana Santa, aunque se suelen consumir tod ...