Decorecetas Idea guardada 6 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

Baozis



Los Baozis es un tipo de pan chino. Tiene la característica de que se cocinan al vapor, y están rellenos de carne. Hay multitud de variantes a cada cual más rica, así que os ánimo a que los probéis



Esta vez la que se ha animado con ellos soy yo, guiándome de la mano de Per sucar-hi pa y que es nuestra asaltada del reto el Asalta blogs del mes de abril.



Hace unos meses me compré una vaporera de bambu, y aunque no le he dado el uso que a mí me hubiera gustado, sí que la estoy sacando partido, sobre todo para recetas como esta con la que me alegro de tenerla en la despensa. No salió demasiado cara y es muy útil



Primero tendremos que realizar la masa de los baozis, mezclando 500 gramos de harina de trigo, con 250 mililitros de agua, 2 cucharaditas de levadura seca de panadero, una cucharada y media de levadura Royal, 100 gramos de azúcar y 2 cucharadas de aceite de oliva. Todo esto lo amasamos bien hasta que se convierta en una masa homogénea que no se pega a las manos, realizando una bola que dejaremos reposar hasta que doble su tamaño, aproximadamente una hora. En ese punto, vamos haciendo porciones de unos 30 gramos de masa, que aplanar hemos con un rodillo en forma de círculo de unos 12 cm de diámetro, bien finitas. Dentro depositaremos una cucharada de relleno e iremos cerrando poco a poco los bordes hacia el centro, depositando nuestros Baozis encima de un cuadradito de papel de horno que dispondremos dentro de la vaporera, unos 10 minutos.

Para hacer el relleno, echaremos 2 dientes de ajo junto con 2 cebolletas tiernas, y añadimos una cucharada de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de pescado, una cucharada de vino, una cucharada de azúcar coma y pimienta al gusto. Por último agregamos tres o cuatro setas y una pechuga de pollo picada. Dejaremos cocinar todo conjuntamente y enfriar antes de manipularlo para rellenar nuestra masa de Baozis



Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cómo hacer ceviche de atún en 3 pasos

Aunque no lo creas, hace poco más de 10 años que este plato solo lo conocían en Latinoamérica. Era un plato exclusivo de su país y no lo hacía nadie a nivel mundial. Se ha ganado la fama merecidamen ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pizzas

Pizza de bacalao, sobrasada y miel

Algunos fines de semana lo serían menos si no horneáramos en casa alguna pizza "comme il faut", para darnos un más que merecido homenaje. Esta es una de las clásicas de la última temporada y no nos cansamos de repetirla, es un triunfo seguro. La combinación de espinacas, bacalao, sobrasada y miel, sobre una masa fina y crujiente es un regalo al paladar. En esta receta os mostramos como ...

recetas de primeros principales pescados-mariscos ...

Pastel de hojaldre con salmón, pasta y espinacas

En el saco del botín que vino de "Londres, un paseo para cocinillas" (que podéis ver aquí), entró, como no, un libro de cocina íntegramente dedicado a esa especialidad inglesa de tartas, pasteles, empanadas y similares conocida genéricamente como PIE. Así que iréis viendo algunos :) El primero es esta versión libre de un salmón hojaldrado, al que acompañan en el relleno dos preparaciones ...

Salsas Huevos Bocatas

Huevos Benedict

¿Te levantas tarde los fines de semana? ¿Se te junta el desayuno con la comida? Pues no creas que eres original, el brunch hace más de 100 años que está inventado. Cuenta la Wikipedia, que todo lo sabe, que es un neologismo formado de la unión de breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo), y viene a definir esa comida informal de los festivos alrededor del mediodía. La estrella del brunch, especialme ...

entrantes asia

Rollitos de primavera al horno

Si por alguna especialidad es conocida la cocina china en nuestro entorno sin duda los Rollitos de primavera ocupan uno de los primeros puestos del ranking. Así que hoy, día de asalto en el calendario, el botín del blog de Gloria, Cocinar con amigos, viene con nuestra versión de este icono oriental. Hemos realizado los rollitos en formato mini, de esta manera son aptos como aperitivo o tapa y tamb ...

recetas postres

ASALTA BLOG: MEGAMAGDALENAS DE NATA

Buenos días!!! Deseandito estaba que llegase este día tan esperado para los asaltadores. ¿Qué no sabéis de que os hablo? Es un juego que tenemos una barbaridad de blogs en el cual cada mes tenemos que robar la receta del blog elegido como asaltador y publicarla el último domingo del mes. Pero si queréis más información pinchar en el logo que tengo a la derecha. Aunque poca será la gente que no sep ...

Bizcochos Chocolate Postres ...

Brownie de turrón de chocolate

En casa el turrón apetece así que aparecen las primeras insinuaciones navideñas, para después ir perdiendo el interés a medida que se acercan. Así que es uno de los mejores momentos para saborearlo, en especial éste de chocolate (el de toda la vida) al que hay que coger con tiempo porque es el único que nunca sobra después de fiestas. Lo hemos integrado en un brownie de chocolate, edición especial ...

Europa Carnes Tartas-Empanadas ...

Pastel de rabo de buey

Nueva propuesta de altura en Cooking the chef, nada menos que el inglés Heston Blumenthal, referente de la alta gastronomía mundial y al frente, entre otros restaurantes, de The Fat Duke, tres estrellas Michelin y mejor restaurante del mundo en 2005. Repasando sus creaciones cuesta entender la "mala" fama de la cocina inglesa. Tal vez por ello hemos elegido una propuesta tradicional, un ...

Pescados-Mariscos Principales Salmón ...

Salmón aromatizado en papillote

Hemos dicho muchas veces que la comida sana y del día a día no tiene que ser aburrida ni exigirnos mucho tiempo. El papillote es una técnica que nos ayuda a conseguir estos objetivos, es rápida y apenas utiliza grasas, y con un poco de imaginación conseguiremos platos muy sabrosos. Este salmón, previamente marinado en una aromática vinagreta, es un ejemplo de un plato rápido, ligero y con sabor. Y ...

recetas de primeros croquetas aprovechamiento ...

6 Croquetas que querrás poner en tu plato (1 parte)

Los manuales de cocina definen la croqueta como "porción de masa hecha con un picadillo de diversos ingredientes que ligado con bechamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite abundante" (Wikipedia). De probable origen francés, se hallan presentes en muchas culturas, y tienen una especial tradición en la gastronomía española. Máximo exponente de la cocina de aprovechamien ...

Aperitivos-Tapas Entrantes Pescados-Mariscos ...

Chipirones encebollados

Volvemos a las andadas, amparados por la banda de los Asaltablogs, y esta vez hemos desmantelado la cocina de Maria Teresa de Coses&Cosetes, donde hemos pillado la idea de unos calamares encebollados. Y con la estructura del plato de base, hemos elaborado nuestra versión, unos chipirones que hemos rellenado con cebolla caramelizada antes de pasarlos por la plancha. Y para no pasarnos el día caram ...