Hola!!! Cómo están? Qué tal los trata el lunes? Acá se está asomando el otoño, así que me despido del sol y de las temperaturas cálidas hasta dentro de 6 meses.
Qué ganas de ir a Argentina para aprovechar la primavera en mi querida Buenos Aires. Yo no soy para nada amante del frío, les juro que el clima es lo más difícil de vivir en Holanda; no me termino de acostumbrar.
En fin, como les conté el otro día, estoy intentando recetas de barritas de cereal con mucha onda que se puedan hacer en casa, para evitar las compradas, que son carísimas y no siempre son tan naturales.
Mis preferidas son las KIND, no sé si las venden en Argentina, pero son riquísimas, tiene muchos frutos secos, lo más parecido a una golosina! Cuáles son sus barritas preferidas?
Espero que les guste esta versión con avellanas y cacao, a mi me gustó mucho porque no es tan dulce y sacia muchísimo. No se olviden de seguirme en Instagram para ver más recetas todos los días y la receta EN VIVO de los sábados a las 11 a.m. de Argentina.
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Barritas de chocolate y avellana
Tiempo
Preparación
Tiempo total
Barritas de avena y avellana bañadas en chocolate amargo. Riquísimas y mucho más baratas que en el kiosco.
Autor: Oh my Bowl
Tipo de receta: snack
Cocina: vegano
Serves: 15
Ingredientes
220 gr de avena instantánea
80 gr de aceite de coco
60 gr de dátiles sin carroza
20 gr de cacao amargo
6 sobres de stevia
1 cdita de esencia de vainilla
50 gr de avellanas
Para la cobertura
80 gr de chocolate amargo (yo usé Lindt 70%)
1 cdita de aceite de coco
Instrucciones
Poner en remojo los dátiles por dos horas.
Escurrir bien y procesar junto con los 80 gr de aceite de coco.
Una vez se haya formado una pasta, agregar la avena, la stevia, el cacao y la esencia de vainilla. Procesar hasta que los líquidos queden bien distribuidos por toda la preparación.
Forrar una budinera (la mía es de 30x8 cm) con papel manteca y colocar la preparación, presionando bien para que las barritas queden bien compactas.
Agregar las avellanas por encima y presionar nuevamente, para que éstas queden bien pegadas a las barritas.
Cocinar en horno bien bajito, más o menos 140 grados, por 40 minutos o más, hasta que los bordes empiecen a dorar. Es importante que la temperatura sea baja, para evitar que el centro quede blandito y no crocante, como tiene que quedar.
Retirar del horno (NO DESMOLDAR).
Derretir a baño María el chocolate junto con la cucharadita de aceite de coco. Es importante que el chocolate no tome temperatura alta, para evitar que tome sabor amargo
Verter el chocolate encima de las barritas y distribuir bien para que quede parejo
Dejar enfriar y llevar a la heladera por dos horas.
Retirar de la heladera y desmoldar.
Con un cuchillo bien filoso, cortar barritas de 2 cm de de ancho.
Reservar en la heladera.
3.5.3228
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