Bavarois de kiwi sobre brownie de chocolate, una tarta deliciosa y diferente con un aspecto muy apetecible y un sabor lleno de contrastes que resulta una delicia
Ingredientes:
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1 Brownie de chocolate (La receta la encontrareis en mi blog o en mi canal de You Tube)
500 ml Nata montada (crema de leche) (Crema de leche chantilly)
5 Kiwis
400 ml Bebida de kiwi (Sin alcohol)
150 g Azúcar
12 Hojas de gelatina (En America 2 sobres de Grenetina sin sabor de 7 gramos cada uno)
Preparación:
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Ponemos a hidratar en agua fría 9 hojas de gelatina unos minutos, en un cazo ponemos 200 ml de bebida de kiwi con 125g de azúcar y calentamos hasta que el azúcar se disuelva sin que llegue a hervir y disolvemos la gelatina bien escurrida, dejamos enfriar, cortaremos a la medida de nuestro molde la base de Browne y colocaremos en el fondo, pelamos y cortamos en rodajas un kiwi y las rodajas las cortaremos en cuartos las ponemos en el molde colocándolas pegadas a la pared y reservamos, pelamos y troceamos 3 kiwis y los trituramos, los añadimos a la bebida de kiwi con la gelatina que ya estará fría mezclamos y le vamos incorporando la nata (crema de leche) poco a poco, verteremos la mezcla sobre el Bonnie y dejamos enfriar en la nevera o el congelador hasta que cuaje, preparamos la gelatina de cobertura poniendo a hidratar las 3 hojas de gelatina en agua fría y mientras tanto en un cazo ponemos 200ml de bebida de kiwi con 25g de azúcar calentamos sin que hierba y le disolvemos la gelatina, dejamos que enfríe y cubrimos con ella la tarta que ya estará cuajada dejamos unas horas en la nevera, desmoldamos y decoramos a nuestro gusto. Probadla os va a encantar.
Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
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