comunidades

BERENJENAS A LA PARMESANA, la receta Italiana que te va enamorar️



Hoy te enseño a preparar berenjenas a la parmesana, una receta tradicional italiana de la que estoy seguro te vas a enamorar, no hay mejor combinación que el sabor de una buena salsa de tomate elaborada, quesos italianos horneados y fundidos y el sabor inconfundible de las berenjenas, además es muy fácil de preparar, anímate y prepárala en tu hogar.


INGREDIENTES: para 4 personas
-3 berenjenas

-80 grs de queso parmesano

-125 grs de mozzarella fresca

-30 grs de panko

-aceite de oliva

-2 latas de tomate troceado (800 grs)

-2 dientes de ajo

-1 cebolla

-1 chta de orégano

-1 chorro de vino blanco

-sal

-pimienta negra

-albahaca fresca

ELABORACIÓN:

1º Vierte 4 cucharadas de aceite en una cazuela amplia, sofríe los dientes de ajo picados unos segundos, antes de que se doren añade la cebolla picada, cocina un par de minutos y añade el orégano, cocina el conjunto hasta que la cebolla esté transparente y algo dorada, en ese momento vierte el tomate triturado, remueve y deja cocinar a fuego suave durante 15-20 minutos, pasado el tiempo vierte el vino blanco, añade la albahaca troceada y pon a punto de sal y pimienta negra.

2º Trocea en rodajas las berenjenas o si lo prefieres córtalas longitudinalmente, sazónalas por ambas caras y colócalas sobre papel absorbente dejándolas reposar al menos unos 15 min para que suelten su agua y la parte amarga de la berenjena, ahora vierte aceite en una sartén o parrilla y fríe las berenjenas por ambas caras y hasta que estén doradas.

3º Monta la parmesana de berenjenas en una fuente de horno, primero pon una base de salsa de tomate, cubre con queso parmesano rallado y a continuación cubre con las rodajas de berenjena, repite este proceso hasta acabar con todas las rodajas de berenjena, en la última capa añade además panko japonés y la mozzarella partida en trozos, lleva la parmesana al horno a 190 grados durante 30 minutos.

4º Saca del horno y sirve una ración decorándola con albahaca fresca, espero que disfrutes de este clásico de la gastronomía italiana tanto como yo.



Y si te han gustado estas berenjenas a la parmesana seguro que estas berenjenas rellenas de pollo también te van a encantar, para más recetas visita mi canal de Youtube.



Fuente: este post proviene de Recetas por un tubo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

platos principales menos calorías recetas ...

Hoy en Paulina Cocina preparamos un clásico e infalible plato italiano, son unas Berenjenas a la Parmesana o “Parmigiana di melanzane”. Chequeame ese nivel al que llegamos. Y no es una receta difícil eh. Eliminemos esa anticipación humana y catastrófica de que para hacer platos exquisitos como este hay que conocer técnicas difíciles de cocina y someterse a largas horas de cocción. Enca ...

segundos platos cocina italiana como hacer berenjenas a la parmesana ...

Cuando se habla de berenjenas a la parmesana se piensa a menudo en un plato prohibido, rico en grasas y enemiga de los que estan a dieta pero siguiendo esta receta podrais gustar una óptima porción de parmesana en la versión light, la cual reemplazaremos el frito de las berenjenas con una cocción a la plancha (comal) y el gusto está igualmente garantizado INGREDIENTES PARA 15 PORCIONES INDIVIDUAL ...

general

Berenjenas a la parmesana por Juanjo Cuando voy a un restaurante italiano la gran mayoría de las veces suelo pedir estas berenjenas a la parmesana, la he visto de diferentes formas hacer pero esta es posiblemente la que más me gusta. Es una receta muy sencilla y que estoy seguro que como entrante sorprenderéis. Si os sobran berenjena podéis cortarla en palitos y hacer estas berenjenas a la miel. ...

general aperitivos y tapas thermomix ...

Un delicioso "pastel" de berenjenas, tomate frito, parmesano y mozzarela aromatizado con albahaca fresca. Desde Velocidad Cuchara nos proponen preparar una receta cada semana, y ésta es mi versión de las berenjenas a la parmesana que preparan en su blog. El tomate frito casero es un fondo de congelador estupendo, y como lo utilizamos para muchas cosas, siempre tengo en casa. Lo preparo c ...

Sin categoría berenjena económico ...

Para 4 a 6 personas Ya sabes que me encanta la berenjena. Estas berenjenas a la parmesana son una maravilla. Una receta de la auténtica comida italiana. Te doy muchos trucos para que te salga una lasaña de verduras perfecta. Es una forma muy rica de comer berenjena que seguro que encanta también a los más pequeños o a esos que os cuesta un poquito comer verdura. El queso fundido le da un punto de ...

ENTRADA BERENJENAS

Esta es mi receta de berenjena a al parmesana, es un clásico de la cocina italiana. Es una receta rápida y sencilla de preparar berenjenas. Es una receta de berenjenas a la parmesana que está realizada con pocos ingredientes y pocos pasos. Berenjenas a la parmesana Porciones: 4 Tiempo: 40´ Dificultad: Fácil ...

Primeros Recetas Segundos ...

Tenéis que probar esta receta de berenjenas a la parmesana, están tremendas y son muy fáciles de preparar!! Ingredientes: 2 berenjenas 1 cebolla Un diente de ajo 3 tomates triturados/rallados Azúcar Hojas de albahaca fresca Queso parmesano rallado 40 gramos de pan rallado Perejil fresco Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración de la receta de berenjenas a la parmesana: -Cortar en rodajas ni m ...

recetas de primeros horno legumbres y verduras ...

¡Hola conextraqueser@s! ¿Preparados para dar el pistoletazo de salida al fin de semana? Nosotras aquí estamos, desafiando a las altas temperaturas (bueno vale, igual en el Norte no tanto) con el horno encendido. No falla, llega el verano y ponemos la sauna casera a tope. Pero, ¿qué queréis? Teníamos en casa unas berenjenas hermosas y un montón de queso. ¡Era imposible resistirse a preparar unas b ...

general horno legumbres y verduras ...

¡Hola conextraqueser@s! ¿Preparados para dar el pistoletazo de salida al fin de semana? Nosotras aquí estamos, desafiando a las altas temperaturas (bueno vale, igual en el Norte no tanto) con el horno encendido. No falla, llega el verano y ponemos la sauna casera a tope. Pero, ¿qué queréis? Teníamos en casa unas berenjenas hermosas y un montón de queso. ¡Era imposible resistirse a preparar unas b ...

berenjenas a la parmesana lasaña de berenjenas recetas con berenjenas ...

https://www.cocinandosanosaludable.com/2021/06/berenjenas-la-parmesana-lasana-de.html La receta de berenjenas a la parmesana es muy conocida, sobre todo en su país de origen, Italia. Es un plato riquísimo y además muy fácil de hacer. Yo os voy a presentar mi forma de preparar esta receta. Yo cociné las berenjenas al horno para evitar mucha grasa saturada. En la receta original las berenjenas se es ...