MilRecetas.net Idea guardada 42 veces
La valoración media de 14 personas es: Excelente

Berenjenas rellenas al horno ¡Fáciles y deliciosas!

Berenjenas rellenas al horno
Berenjenas rellenas al horno
Los vegetales deben formar parte de nuestra alimentación diaria. No importa si no es nuestra intención tener una vida fitness, siempre debemos comer algunos vegetales en el día. Lo mejor podría ser en una rica ensalada para acompañar nuestras carnes o platos principales. Sin embargo, un vegetal también puede ser el protagonista de nuestra mesa. Por eso, hoy queremos mostrarte cómo preparar unas riquísimas Berenjenas rellenas al horno que te dejarán encantado. Lo podemos rellenar con lo que deseemos, pero en este caso será una rica combinación de vegetales que verás que no podrás decirle que no.

Lo mejor de esta receta es que es más saludable y baja en calorías. En esta lista de ingredientes vamos a incluir salsa bechamel, pero si quieres que sea mucho más sana, puedes obviar este ingrediente. Te quedará igual de buena si no la utilizas, así que no te preocupes por eso. Por otro lado, también podemos utilizar carnes, jamones u otros vegetales de nuestra preferencia. Todo dependerá de tu gusto y de que le des rienda suelta a la creatividad para rellenarlas. Entocnes, vamos a ver cuáles son los ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta deliciosa receta horneada. Sigamos leyendo y pongámonos manos a la obra.

Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta riquísima receta de berenjenas horneadas son:

2 berenjenas grandes

400 gramos de tomate triturado

2 cebollas medianas

2 pimientos

Sal

Pimienta negra molida

Aceite de oliva virgen extra

Queso rallado para gratinar (puede ser bajo en calorías o el de tu preferencia)

Salsa bechamel (opcional)
Berenjenas rellenas al horno, pasos para la preparación de esta deliciosa receta:

El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta riquísima receta de Berenjenas rellenas al horno es lavar los vegetales. Los lavaremos bien todos y los dejaremos escurrir un poco. Luego tomaremos las berenjenas y les cortaremos la parte de arriba. Luego las vamos a cortar a la mitad en forma transversal. Las vamos a colocar ya cortadas en una olla. Cubriremos con agua y añadiremos un puñado de sal. Las pondremos a fuego medio para que se ablanden un poco.

Berenjenas rellenas al horno
Berenjenas rellenas al horno
Este paso podemos hacerlo directamente en el horno, solo tendríamos que hacer unos cortes pequeños en la pulpa de la berenjena. Luego poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra y llevar al horno por unos minutos, se ablandarán también. Si lo haces en la olla, debes cocer hasta que la pulpa esté bien suave, pero sin que la piel se llegue a romper.

Deberían bastar unos 15 o 20 minutos a fuego medio para que estén listas. Una vez que lo estén, las sacaremos y las dejaremos escurrir un poco. Mientras tanto, vamos a ir preparando lo que llevarán nuestras Berenjenas rellenas al horno. Para ello, comenzaremos pelando y cortando las cebollas en trocitos pequeños. Haremos lo mismo con los pimientos, quitándoles el tallo y las semillas primero. Si lo deseas, puedes usar un pimiento verde y uno rojo, de este modo le darás un toque más de color al plato final.

Momento de sofreír

Ahora, tomaremos una sartén amplia y la pondremos al fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté bien caliente, pondremos el fuego en medio y añadiremos las cebollas y pimientos troceados. Además, añadiremos un poquito de sal y mezclaremos. Sofreiremos esto hasta que la cebolla comience a verse transparente. Para este momento ya las berenjenas deben estar listas y escurridas. Entonces las tomaremos y con ayuda de una cuchara les iremos sacando la pulpa con cuidado.

Debemos hacer este paso con cuidado para no romper la piel de las berenjenas, ya que las necesitamos enteras para que el plato final quede bien. Para estas Berenjenas rellenas al horno usaremos esa pulpa que hemos sacado, así que la vamos a reservar para más adelante. Una vez que la cebolla y los pimientos estén bien sofritos, añadiremos la pulpa que hemos sacado a las berenjenas. Seguiremos sofriendo esto a fuego suave durante unos 5 o 6 minutos más.

Berenjenas rellenas al horno
Berenjenas rellenas al horno
Por último, vamos a añadir a la sartén el tomate triturado, removeremos y sofreiremos 10 minutos más. De este modo, el tomate se va a consumir un poco y los sabores van a quedar bien mezclados. Mientras tanto, podemos ir colocando las pieles de berenjena en una bandeja para horno. También encenderemos el horno a 180°C para que se vaya calentando mientras terminamos el sofrito.

Por último, al horno

Ahora vamos a retirar el sofrito del fuego. Luego iremos rellenando las pieles de berenjena con el sofrito, teniendo cuidado de no excedernos para que no se bote. Además, con estas cantidades, las 4 pieles quedarán perfectamente rellenas. Si quieres usar la salsa bechamel para estas Berenjenas rellenas al horno, este es el momento de añadirla, y por encima un poco de queso.

Berenjenas rellenas al horno
Berenjenas rellenas al horno
Si prefieres no usar esa salsa, simplemente espolvorea queso rallado de tu preferencia por encima de las berenjenas. Llevaremos la bandeja al horno y dejaremos hornear durante unos 20 a 25 minutos. Podemos ir viendo cuando el queso se derrita e incluso cuando se comience a dorar, pero sin quemarse, y estarán listas. Retiramos del horno, servimos y a disfrutar.

.

Fuente: este post proviene de MilRecetas.net, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

cocina Segundo plato berenjenas al horno ...

Berenjenas rellenas al horno

Vamos a cocinar hoy unas ricas berenjenas rellenas al horno. Unas berenjenas rellenas de carne y champiñones. Una receta de lo mas sencilla y fácil de preparar. Y queda muy rica y sabrosa. Una forma mas de poder cocinar estas ricas berenjenas. A continuación os detallo todos los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar estas berenjenas rellenas al horno. INGREDIENTES ...

Carnes y Aves Verduras y Hortalizas berenjenas ...

Berenjenas rellenas fáciles y ligeras

Hoy vamos a cocinar una receta muy fácil, las berenjenas rellenas, ademas va a ser una receta muy sana y ligera, perfecta para dietas de adelgazamiento, ya que lleva gran cantidad de verduras y la proteína necesaria que nos aporta la carne de ternera como para hacer de esta receta un plato muy completo. me gustaría que lo primero que vieras fuera el vídeo que aquí abajo  te dejo y así poder resolv ...

recetas de primeros berenjenas carnes

Berenjenas rellenas al horno

Me encantan las berenjenas rellenas de carne, se comen rapidísimo y están ricas pero ricas de comer! Yo las he hecho así, pero también se les puede añadir a la carne picada bacon picado y una vez que estén rellenas podemos bañarlas con bechamel por encima. Los ingredientes que se necesita para rellenar las berenjenas: - Berenjenas. - Carne picada. - Cebolla picada. - Pimientos verdes picados. - S ...

a los fogones ¡A dieta! Cuchillo y tenedor ...

Berenjenas rellenas al horno

La receta que os traigo hoy tenía ganas de subirla hace mucho tiempo, porque es rápida de preparar, sencilla y está tan rica… Es mi manera de preparar las berenjenas al horno, sin carne, con muy poquita cosa, para que el sabor que predomine siga siendo la berenjena, y con el aliciente de que es un plato ideal para preparar de un día para otro, dejándolo solo a punto de terminar al horno en 1 ...

recetas de primeros recetas

Berenjenas rellenas

Buenos días!!! Os acordáis que hace unas semanas os hablaba de "Se que como"? Una tienda online que vendía frutas y verduras ecológicas ( puedes recordarlo aquí ) Pues bien, hoy os traigo una receta hecha con sus productos, unas berenjenas rellenas que están de rechupete. Se que el domingo os dije que nos ayudarían a cuidar la linea y ahora al verlas con el queso y la bechamel diréis: e ...

recetas de primeros verduras berenjenas rellenas

Berenjenas rellenas

La Cocina De Juani Berenjenas rellenas Ingredientes: 4 berenjenas 2 pechugas de pollo 2 cebollas media taza de pasas 1 cucharadita de curry (proporcionado por Especias Barranco) 1 pizca de canela (proporcionado por Especias Barranco) medio vaso de leche 1 pizca de nuez moscada pimienta aceite sal Preparación: Cortamos las berenjenas longitudinalmente por la mitad. Ponemos cada mitad boca arrib ...

general asados berenjenas rellenas ...

Berenjenas rellenas de carne

Cuando realizo esta receta me trae muy buenos recuerdos de la infancia y casi puedo llegar a ver a mi madre haciendo esta receta mientras yo le hago compañía en la cocina. Cremosas y suaves al paladar, estas berenjenas las puedes dejar preparadas con antelación, y meterlas al horno un rato antes de la hora de comer. Ingredientes Berenjenas medianas - 4 Carne picada mezcla de cerdo y ternera - 750 ...

Grupo de recetas Recetas Recopiltorios ...

Recetas con berenjenas fáciles y deliciosas

Os dejo el vídeo de otra receta con berenjenas que os puede interesar. Vídeo receta de las berenjenas fritas con miel: Recetas con berenjenas fáciles y deliciosas Berenjenas rellenas de pollo Unas berenjenas rellenas de pollo son un segundo plato de escándalo, que os hará quedar de lujo en cualquier comida. Una receta de cocina muy sencilla, apenas contiene 4 ingredientes principales. No sé qué t ...

recetas de primeros verduras berenjenas rellenas de carne

Berenjenas rellenas de carne

La Cocina De Juani Berenjenas rellenas de carne Ingredientes: 2 berenjenas 1 calabacín 1 cebolla 1 zanahoria 350 gr. de carne picada de cerdo 250 gr. de tomate frito queso para gratinar una pizca de ajo picado sal aceite de oliva pimienta orégano perejil salsa bechamel Preparación: Lavamos las berenjenas y las cortamos por la mitad a lo largo. Les hacemos unos cortes sobre la superficie y la ...

recetas de primeros recetas aceite de oliva ...

Berenjenas rellenas de verduras

Las berenjenas rellenas de verduras es un plato de lo más completo, con esta receta y una ensalada o un caldo tendréis un menú completo y equilibrado para la comida o la cena. Además es un forma muy atractiva para que los más peques de la casa coman verduras y por supuesto para los mayores también. Esta receta de berenjenas rellenas de verduras es un ejemplo de como se pueden preparar ,pero tenéis ...