comunidades

Berenjenas rellenas de atún

Si os gustan las verduras y queréis probarlas con un toque diferente, no podéis dejar de ver esta receta que hoy os traemos a Los delantales de Julio y Carmen.
Ya sabéis que nos encantan las verduras, pero últimamente siempre las preparábamos de la misma manera, y como a todos, nos apetecía probar las berenjenas rellenas, pero con un rellenos algo diferente, y no siempre con el típico relleno de carne.
Vimos esta receta que tenéis ante vosotros, y como nos pareció interesante y los ingredientes nos gustaban, nos animamos a hacerla y...nos encantó! Para que veáis que con algo muy sencillo, se puede preparar un plato muy rico. Así que no lo penséis mas y a por los delantales y a cocinar!


Ingredientes (2 personas):

2 berenjenas

4 latas de atún al natural

1 cebolla

1 brick de tomate frito

Queso rallado

Sal

Pimienta


Preparación:

Cortamos las berenjenas por la mitad de forma longitudinal. Hacemos cortes en cada mitad, primero alrededor de la piel y después en diagonal, siempre con cuidado de no llegar a la piel y romperla.


Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Ponemos las cuatro mitades de berenjena en la bandeja de horno y echamos un chorrito de aceite por encima. Las llevamos al horno unos 8-10 minutos y pasado el tiempo, sacamos y dejamos enfriar.

Sacamos la carne de las berenjenas con un sacabolas, con cuidado de no romper la piel. Reservamos.


Picamos muy finamente la cebolla y la carne de la berenjena. Podéis ayudaros del accesorio picador de la batidora para que nos quede muy picadito.

En una sarten con un poco de aceite, y a fuego medio, ponemos a pochar la cebolla. Cuando este dorada, vertemos la berenjena y removemos unos minutos.


Escurrimos las latas de atún y vertemos desmigadas junto a la berenjena. Removemos y salpimentamos al gusto.

Vertemos el tomate frito y removemos para integrar todos los sabores. Pasados unos minutos, retiramos del fuego y rellenamos cada mitad de berenjena con la mezcla del atún.


Espolvoreamos queso rallado por encima y lo llevamos al horno a 200º hasta que el queso se derrita y gratine.


Servimos caliente.Ya tenemos una receta ideal para cualquier momento y es tan fácil..que no podéis negaros a hacerla!

Un saludo a tod@s y buen provecho!

Fuente: este post proviene de Los Delantales de Julio y Carmen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si te apetece preparar algo muy rico y fresco para este tiempo, no te pierdas la receta que traemos hoy, ¡Os va a gustar! Teníamos una cena familiar y nos apetecía algo diferente, que hubiese en canti ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros berenjenas

Estas berejenas rellenas de atún están riquísimas y como ya sabemos es una hortaliza que posee propiedades antioxidante, reduce el colesterol y previene la arterioeclerosis. Su aspecto debe de ser lisa, tersa, brillante y su pulpa consistente y blanquecina. Es una de las hortalizas más completas y ya sean rellenas, rebozadas o a la plancha que me encantan. Son muy fáciles de hacer, sanas, rápid ...

berenjenas cuscus entrantes ...

¿Quieres hacer algo ligero para comer y con un toque diferente? ¡La receta de hoy es tan sencilla y tan rica…os va a encantar! Nos gusta mucho hacer recetas con verduras, siempre hay que tenerlas en cuenta en nuestra dieta, pero esta vez hemos probado incluyendo algo nuevo: cuscús. Teníamos en casa y pensamos que no tenía que quedar mal…¡el resultado nos encantó! Ahora os toca a vosotros, ¡a por l ...

recetas de primeros berenjenas cocina tradicional

A la rica berenjena del huertecito de mi papi...!!! Mi madre las hace y las borda, pero claro, ella las hace con tomates del huerto y fritos por ella. Con lo cual, están pa pegá chillío de lo wenas que están... Yo soy más comodona las hago en plan rapiditas y facilitas y que también están muy ricas..jaja Ingredientes: 2 berenjenas, o las que quieras hacer. Yo he utilizado 4 medianitas. 2 latas de ...

recetas de segundos

Hay muchas maneras de preparar las berenjenas rellenas pero nos ha parecido interesante esta receta por su bajo contenido calórico. Esta receta de berenjenas rellenas es muy sencilla y rápida de preparar y resulta muy apropiada para aquellas personas que llevan a cabo algún tipo de régimen tanto por su bajo nivel calórico como por sus muchas propiedades. Ingredientes: 1 cebolla 2 berenjenas ...

berenjenas rellenas recetas de primeros

Hace unos años descubrí la berenjena un poco por casualidad, ya que en casa de mis padres no la utilizábamos...y cada día me gusta más!!!! Además de sana, es riquísima y tiene un montón de posibilidades. En este caso, la he hecho rellena con atún, setas y langostinos, pero admite una infinidad de rellenos. Como quería hacer la receta "ligera" no le eché a la mezcla tomate, ni bechamel po ...

general pescado vegetales ...

Esta semana pasada pillé una buena oferta de berenjenas y me acordé que hacía bastante tiempo que no las preparaba rellenas. Como tenía también unas setas que me salieron bien de precio aparté unas pocas y a la olla!! jajaja Seguro que tos@s las habéis preparado pero os quiero enseñar como me quedaron esta vez. INGREDIENTES 3 berenjenas (6 mitades) 1 cebolla mediana picada 200g de setas 4 lata ...

Atún berenjenas Lékué ...

Fáciles y sanas berenjenas rellenas Aprende a cocinarlas de forma saludable ¡Qué rico plato vamos a cocinar hoy! Hoy os traigo una receta típica española, las berenjenas rellenas que son conocidas por todo el mundo. Hay muchas variantes de este plato se pueden cocinar con pollo, carne de ternera, pavo (como estas), de atún… En este caso os traigo una versión de atún y pimientos y, como siemp ...

recetas de primeros horno legumbres y verduras ...

Es oficial, la Navidad ya está aquí. Un año más los turrones invaden el súper, el anuncio de la lotería nos saca la lagrimilla y ya empezamos a pensar en los reencuentros, comilonas y celebraciones con los amigos. Por eso, hoy os traemos una receta para tener el body a punto para las fiestas y evitar que el día 25 nos confundan con el gordo de rojo Papá Noel. Berenjenas rellenas de verduras y atún ...

primeros platos aprovechamiento pescado ...

Esta receta es una de esas que se hacen con cosas de despensa. Nosotras aunque consumimos todos los productos frescos que podemos también sabemos lo importante que es tener una despensa bien surtida de vegetales y pescados en conserva. El atún, la caballa, los berberechos, y los mejillones son el “fondo de armario” de mar en nuestras casas. Por otro lado, el maíz, los pepinillos, las e ...

general 1º plato verduras

La cena de hoy es.... berenjenas rellenas de atún y bacon! Os dejo una receta que he encontrado por mis libros de cocina. Espero que os guste! INGREDIENTES 2 Berenjenas 1 Cebolla grande 1 Puerro3 Latas de atún Bacon al gusto2 lonchas de queso Queso ralladoTomate fritoSalAceitePimientaPreparación Lavamos y cortamos el rabo de las berenjenas, cortamos por la mitad, y hacemos unos cuentos cortes ...