Pintando las nubes Idea guardada 5 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Berlinas rellenas de nata (crema de leche)

 

¡Muy buenas! Sé muy bienvenido al desayuno de domingo de hoy, verás qué berlinas rellenas de nata (crema de leche) tengo preparadas. No hay pereza que valga, salta de la cama que no te vas a arrepentir :)

Receta de berlinas rellenas de nata (crema de leche) por Pintando las nubes


Las berlinas son unos bollos que se elaboran con una masa similar a la  de los donuts, y que en vez de hacerles agujero, se dejan enteras y se rellenan con crema pastelera, con crema de chocolate… o como en mi caso, de nata montada (crema de leche).

Hace ya algún tiempo hice la receta de las brevas, y con  la misma masa que las hice, he hecho las berlinas que hoy te enseño. AQUí tienes la receta y las instrucciones para elaborar las brevas o las berlinas, a tu gusto. No tengas miedo, es verdad que es más laborioso que preparar otras recetas, pero una vez que pierdas el miedo, y sobre todo cuando te las comas, verás que ha merecido la pena.

Berlinas rellenas de nata (crema de leche) por Pintando las nubes


Lo único que tienes que tener en cuenta, que no tienes que dividir la masa como cuando se preparan las brevas, sino extenderla sobre la encimera con bien de harina por debajo y por encima de la masa para que no se pegue al manipularla. OJO, no buscamos integrar la harina a la masa, el objetivo es que no se pegue, por lo que ya no hay que amasar más.

Yo corto las berlinas con un vaso enharinado, y me voy dejando preparadas las piezas cortadas. En el momento que las tengo todas preparadas, empiezo a freir.

INGREDIENTES PARA HACER LAS BERLINAS (unas 16 unidades)

– masa de las brevas, 

– 1/2 litro de nata (crema de leche) para montar

– 3 cucharadas de azúcar glas

– 200 gramos de chocolate negro

– aceite de oliva virgen extra para freír las berlinas

ELABORACIÓN

Prepara la masa, forma y fríe tus berlinas siguiendo las explicaciones de la receta de las brevas, con las diferencias que te he explicado antes.

Una vez que se hayan enfriado, prepara la cobertura de chocolate.

Calienta 100 gramos de nata (crema de leche) hasta que rompa a hervir. Retira del fuego, y añade el chocolate negro troceado. Deja que se funda con el calor residual. Revuelve bien hasta que tengas una crema brillante y bien mezclada.

Baña la mitad de la berlina con el chocolate, y deja que se enfríe la cobertura. Puedes agilizar el enfriado si metes las berlinas un ratillo a la nevera.

Una vez se haya endurecido la cobertura, monta la nata (crema de leche).

Pon el resto de la nata (crema de leche) bien fría en un recipiente metálico y bate con una batidora de varillas hasta que monte. Una vez que casi esté, añade el azúcar, y ve probando hasta que quede a tu gusto. Yo prefiero no pasarme, y la dejo poco dulce, el conjunto queda muy rico. Pero es como me gusta a mi, lo ideal es que ajustes el azúcar según tu gusto personal.

Corta la berlina por la parte inferior con cuidado de no estropear el chocolate, y rellena de nata (crema de leche).

Lo mejor, ¡a disfrutar!
 
Receta de berlinas rellenas por Pintando las nubes


Verás que son irresistibles, mira como acabó mi sesión de fotos…

Berlinas rellenas de nata (crema de leche) (desayuno de domingo)


Las berlinas más ricas del mundo mundial


Berlinas por Pintando las nubes


Receta de berlinas rellenas de nata (crema de leche) por el blog PIntando las nubes


Casi no la pillo con la cámara, la tenía puesta en el trípode, y ella fue más rápida que yo. ¡Se me salió del plano! Ya ves que desaparecen en cuanto te despistas un minuto.

Así me despido por hoy, ¡buen provecho y feliz domingo!

.  

Fuente: este post proviene de Pintando las nubes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de queso en espiral

¡Muy buenos domingos! Sé bienvenido a este desayuno de hoy en el que vamos a preparar una tarta de queso en espiral Esta tarta de queso en espiral es tan fácil de hacer, que es perfecta para imprevist ...

Recomendamos

Relacionado

Donuts Recetas postres

Berlinas rellenas de chocolate y donuts caseros

Esta nueva receta en el blog de berlinas o donuts, es un poco mas rápida que la anterior, ya que solo tiene dos levados, lo que implica que lo hacemos en menos tiempo y no sabría por cual decantarme porque están tan bien muy ricas, así que lo dejo a vuestra elección. Con esta receta podéis hacer tanto berlinas como donuts, rellenarlos con chocolate y poner un glaseado de azúcar o una cobertura de ...

recetas postres berlinas berlinesa ...

Berlinas de Chocolate

Las Berlinas como su nombre bien indica son unos pasteles típicos de la zona de Berlín, pero se han ido extendiendo alrededor del mundo por ser un dulce irresistible. Las originales van rellenas de mermelada y aunque están muy buenas con ese relleno, para esta receta la elegida ha sido la Nutella, que como sustituta no esta nada mal no creéis? ;). Y como toque final cubriremos las Berlinas con una ...

recetas postres postres berlinas ...

Berlinas de azúcar. Bombas rellenas de crema

Las berlinas de azúcar, también llamadas berlinesas, berliner pfannkuchen en Alemania, bolas de Berlín en Portugal o bolas de fraile, son un dulce sumamente popular, no sólo en Alemania de donde se supone su origen, sino en infinidad de países. Debido seguramente a la inmigración alemana en América, este postre es ya considerado como un bocado propio de la cocina local en países como Argentina, Ur ...

general dulces bolleria....

Berlinas y donuts

Tenía muchas ganas de probar esta receta de Sweet & Sour, pero no veáis la de problemas que me ha dado, así que lo primero que quiero deciros es que si, están riquísimos, de verdad que muy muy buenos, tanto como las recetas anteriores de donuts que he preparado, pero no es una masa para cualquiera…. cuesta un triunfo hacerse con ella y yo personalmente he tenido que agregar mas harina de la ...

recetas postres bollos paso a paso

Berlinas rellenas

Tenia ganas de hacer algo de bollería y como a mis hijos le gustan los donuts he probado a hacer berlinas rellenas de chocolate, aunque ha sido una de las recetas mas trabajosas de hacer por lo pegajosa que es la masa es una de las mas increíbles por su sabor. La receta proviene del blog "La receta de la felicidad" y es la receta de los donuts que se hacen en la Pastelería St. John d ...

Bollería Berlinas rellenas de Crema de Chocolate bollería ...

Berlinas rellenas de crema de chocolate

Berlinas rellenas de Crema de Chocolate, unos bollitos fritos, con una masa muy tierna. Son parecidos a los buñuelos y hoy los vamos a rellenar con una Crema de Chocolate. A los niños les encantarán y a los mayores también.  Si quieres puedes preparar tu propia Crema de Chocolate y Avellanas. INGREDIENTES PARA 15 BERLINAS: 500 grs. Harina de Fuerza 80 grs. Azúcar 2 Huevos 50 grs. Mantequilla 180 ...

berlinas Crema crema pastelera ...

Berlinas rellenas de crema pastelera

Estoy muy contenta por haber encontrado esta receta!! Llevo bastante tiempo haciendo berlinas con varias recetas pero el resultado no me acababa de convencer. La textura no era la que yo buscaba, no se hinchaban lo suficientemente y la miga no quedaba como a mi me gusta y ademas no lograba que se me quede la rayita blanca esa tan caractéristica de las buenas berlinas!! Después de mucho intentar y ...

recetas postres donuts caseros receta de berlinas ...

Donuts, berlinas y lukumakis

Hacer bollería es algo costoso y sobretodo en verano pero disfruto muchísimo. He de confesar que el olor a levadura fresca me encanta! La receta de donuts y de berlinas es la misma, sólo que las berlinas no tienen el agujero de los donuts y se rellenan pero son los mismos ingredientes y los mismos pasos. Y os preguntareis qué son los lukumakis! Pues es que hay una tienda en Barcelona, que se ll ...

recetas postres bolleria dulce ...

Mini berlinas rellenas de chocolate gianduja (avellana)

Desde que he perdido el miedo a las masas, llevaba tiempo queriendo hacer esta receta, pensaba que era complicada pero nada mas lejos de la realidad, tan sólo hay que tener paciencia para esperar el tiempo de levado, en éste caso corto y la calidad del relleno. No obstante y para garantizarme el éxito he recurrido a Xavier Barriga, cuyo libros se han convertido en casi libros de cabecera para mi ...

general dulces

Berlinas rellenas

Berlinas, berlinesas, bombas, donuts... Las podemos llamar como queramos, pero la realidad es una: están buenísimas. Es cierto que son una auténtica "bomba" de calorías, pero quién lo piensa cuando las está saboreando, además, ya mismo empezamos a ponernos más ropa y los michelines no se tienen que lucir. He hecho esta receta varias veces y la he cambiado a lo largo del tiempo. He ido su ...