Como si fuéramos ramas de un mismo árbol, polvo de una misma tierra y gotas de un mar común, de ése mar azul, de la mar que baña la Bahia malagueña. Así siento a mi familia, tanto a mi familia materna, como a la paterna, aunque las ramas van creciendo tanto y tanto…que desde el tronco no pueda verlas. Sin darnos cuenta, pasa el tiempo ¿o debería decir pasa la vida y con ellas nosotr@s?, crecen ...
Vamos a reírnos un poco: En una reunión de medicina internacional... Un médico israelita comenta: "La medicina en Israel está tan avanzada que nosotros le quitamos un testículo a una persona, se los ponemos a otra y en seis semanas ya está buscado trabajo". El médico alemán comenta: "Eso no es nada, en Alemania, le sacamos parte del cerebro a una persona, la ponemos e ...
Ingredientes: Garbanzos (400 gr) Judías verdes (400 gr) Calabaza (400 gr) Patata (1 mediana) Ajos (3) Hueso añejo (1) Hueso fresco -espinazo- (1) Hueso de jamón (1) Costilla de cerdo sin hueso (100 gr) Carrillera de cerdo (2) Muslo de pollo (200 gr) Jarrete de ternera (200 gr) Tocino fresco (100 gr) Chorizo (1) Morcilla (1) Manteca de cerdo (20 gr) Pimienta negra (12 granos) Azafrán (una pizca) Co ...
Los potajes de legumbres son un plato muy mediterraneo. En nuestra dieta no deben faltar las legumbres dos o tres veces a la semana. Son ingredientes con muchos beneficios para la salud. Si acompañamos las legumbres con verduras, ya estamos doblando las ventajas saludables del plato. Este guiso tiene legumbres y verduras. También tiene morcilla y chorizo...ya sé que no es muy aconsejable para la s ...
Desde hace algunos años, se habla mucho de "cocinas de diseño". Platos muy elaborados, con ingredientes de calidad y con una presentación atrayente e impecable. Nunca pondré en duda la profesionalidad y maestría de todos los que se dedican a este tipo de cocina. Pero ... ¿ Qué pasa con las cantidades ? No pido que me pongan un plato a rebosar, ni mucho menos, pero sí, cantidades dece ...
Planchas de cocina Para los días más fríos y para estar con toda la energía posible, hacemos un potaje de habichuelas con patatas y chorizo en olla rápida, para entrar en calor! Cuando las temperaturas son frescas y el cuerpo nos pide cuchareo del bueno, nuestra respuesta es alimentarlo con un buen plato de legumbres. Para darte la energía suficiente el resto del día. Puro sabor y fácil de prepa ...
Este tipo de platos me encantan, no solo por que reconfortan el cuerpo en los días fríos sino que admiten tal cantidad y variedad de ingredientes que se podría hacer uno distinto cada día. Casi se podría decir que abriendo la nevera y mirando la despensa, cogiendo algunos productos al azar , se puede realizar un plato para dejarlo limpio, limpio. Ingredientes para 4 personas:150 gr. de judías ve ...
Hoy toca receta tradicional. A mi me encantaría pasarme el mes a base de menús de picoteo jejejeje, pero me parece que mi cuerpo serrano iba a cambiar de tamaño con rapidez... Hoy os dejo un guiso normalito, de los que apetece en un día de frío. Pero que sea normalito no significa que no esté bueno. No, no...hay que comer con sabor...como diría Samantha Vallejo-Nágera. Porque sin sabor no se pued ...
Este es uno de los guisos que se comían en casa de pequeña. Siempre he sido muy tiquismiquis con la comida, mi madre sufría porque no comía de nada. Ahora de mayor me lo como todo, pero entonces era complicado que tomara los nutrientes necesarios. Con el tiempo me he dado cuenta de lo que pasó mi pobre madre, pues mis hijos son igual de trabajosos para comer como lo era yo de pequeña. Debe ser el ...
Le he llamado “ligero” porque la única grasa que lleva entre sus ingredientes es la del aceite de oliva virgen extra, es decir, es un potaje que podemos tomar tranquilamente sin excedernos en calorías y no por eso ha perdido ni un ápice de sabor, es más, ha quedado riquísimo! Por supuesto, lo más importante, ... leer más
