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Bica gallega


Bica gallega

La bica es un bizcocho típico de la repostería gallega hecho con ingredientes tradicionales, muy esponjoso y con la peculiaridad de que lleva nata (crema de leche). Su elaboración es sencilla y el resultado es fantástico.
Cantidad: 1 bica (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Lista en: 60 minutos
Cocina: Gallega
Plato: Postre
Dificultad: Fácil Ingredientes:

400 gramos de harina de trigo normal

1 sobre de levadura en polvo

4 huevos grandes

200 gramos de azúcar blanquilla

200 gramos de mantequilla en pomada

200 mililitros de nata (crema de leche)

3 o 4 cucharadas de azúcar blanquilla (para espolvorear) Instrucciones:

Tamizar la harina y la levadura y reservar.
Bica gallega, tamizar la harina y la levadura


Echar en un bol los huevos y el azúcar...

Bica gallega, echar en un bol los huevos y el azúcar


... y batir con varillas eléctrica durante unos cinco minutos hasta que estén espumosas y hayan duplicado su volumen.

Bica gallega, batir con las varillas eléctricas cinco minutos


Agregar la mantequilla derretida y seguir batiendo hasta integrar.

Bica gallega, añadir la mantequilla derretida y seguir batiendo hasta integrar


Ir añadiendo, poco a poco, la nata (crema de leche)...

Bica gallega, añadir la nata (crema de leche) poco a poco


... sin dejar de batir.

Bica gallega, no dejar de batir


A continuación agregar la mezcla de harina con levadura en tres o cuatro tandas, mezclando manualmente usando lengua con movimientos envolventes hasta tenerla incorporada.

Bica gallega, agregar poco a poco la mezcla de harina y levadura e ir integrando con movimientos envolventes


Engrasar y enharinar el molde a utilizar, precalentar el horno a 170ºC y verter la mezcla en el molde alisando la superficie con la lengua.

Bica gallega, precalentar el horno, engrasar y enharinar el molde y volcar la mezcla


Lustramos la bica espolvoreando tres o cuatro cucharadas de azúcar blanquilla por encima.

Bica gallega, espolvorear azúcar por encima


Metemos en el horno y horneamos durante 45 – 50 minutos comprobando con palito que la bica está bien cocida.

La sacamos del horno y la dejamos enfriar para después desmoldarla.

Bica gallega, hornear y dejar enfriar


A la hora de consumirla la partimos en porciones.

Bica gallega, sugerencia de presentación


Esta bica gallega está lista para comer.
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