Esta receta lo tiene TODO, van a ver:
Empecemos porque carne + papa en la combinación que sea ya es una dupla infalible.
Agreguemos que se hace todo en la misma olla. O sea: plato y guarnición todo en uno. No tenés que lavar mil cacharros.
Sumamos texturitas: zanahoria, arvejas.
Y la frutilla de la torta: se puede mojar el pan.
¿Qué más le vas a pedir a una receta?, ¿que la mesa se ponga sola?
La vida no puede ser mejor. Bueno, sí puede ser mejor. Podés prender la tele y que estén dando Volver al Futuro.
No dejen de hacer estos bifes a la portuguesa, es de esas recetas ideales para quedarse en casa una vez por semana.
¡Que la disfruten!
Ingredientes
para 2 porciones
2 churrascos finos (en mi caso, de cuadrada)
1 papa
1 zanahoria chica
1 cebolla
1 trozo de morrón rojo
1 trozo de morrón verde
1 diente de ajo
1 tomate
1/2 lata de arvejas (pueden ser de lata)
1/2 taza de puré de tomates
1/2 taza de caldo
Sal, pimienta y aceite.
Receta bifes a la portuguesa
eres mi desnsidad
1. Cortar la cebolla y los morrones en tiras finas, el ajo picado, la zanahoria en rodajas finas y las papas en rodajas gruesas, más o menos de 1,5 centímetros. Es importante que las papas no estén muy finas para que no se deshagan y tus bifes a la portuguesa salgan perfectos.
2. Cortar los bifes en trozos medianos y salpimentar. Se pueden poner enteros pero yo lo hago así para que se puedan revolver durante la cocción.
3. Colocar, en este orden, capas de ingredientes dentro de una olla profunda: un chorrito de aceite, cebollas y morrones, papas, zanahorias, una primera capa de carne. Repetir hasta terminar con todas las capas. La última capa sobre los bifes debe tener cebollas y morrones, sin papas ni zanahorias. Sobre esto pondremos el tomate pelado y picado, el ajo picado y el puré de tomates. El tomate va encima de todo ya que como largará bastante líquido, la idea es que hidrate todo lo que está debajo.
4. Sobre esta montaña de alimentos ricos, pondremos el caldo, agregándolo por los costados para que no mueva mucho el tomate.
5. Tapamos y llevamos a fuego fuerte hasta que hierva. Luego bajamos a mínimo y cocinamos así una media hora o hasta que la papa esté tierna. Revolver de vez en cuando, con cuidado de no romper las papas.
6. 5 minutos antes de retirar, agregamos las arvejas. Si le ponés arvejas frescas, las agregás al inicio, con todo.
7. Retirar tus bifes a la portuguesa del fuego y dejar reposar mínimo unos 10 minutos, vas a ver lo linda que se pone la cosa. Servir, disfrutar y meter siesta.
Bifes a la portuguesa: receta de las de meter siesta.
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Y aquí mis bifes a la portuguesa
así quedan ♥
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