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Bizcocho de cafe

Hoy hemos realizado un bizcocho con cafe y con el complemento de la nata (crema de leche) y un poco de chocolate en polvo, hemos pensado que era un bizcocho capuccino.

Se trata de adaptar un bizcocho básico y obtener nuevos resultados. El resultado ha sido un bizcocho con un agradable fondo de café que lo hace ideal para desayuno o merienda.

bizcocho-cafe


Ingredientes:

1 yogur natural

1 medida de aceite (el recipiente del yogur)

1 media y media de azúcar

250 grs. de harina

5 huevos

10 grs. de levadura en polvo

4 tazas de cafe express

Para adornar:

Nata (crema de leche) para montar

Chocolate en polvo para la parte superior.

En un bol, colocamos el yogur, el aceite, el azúcar y las yemas de los huevos, las claras las colocamos en un recipiente para montarlas a punto de nieve.

Batimos los ingredientes y poco a poco añadimos la harina tamizada y la levadura.

En este momento añadimos el cafe que habremos dejado enfriar.

Todo bien mezclado, es el momento de añadir las claras removiendo para que conserven el aire, es decir de abajo hacia arriba y no de forma brusca.

Precalentamos el horno a 200º C.  y la mezcla obtenida, la ponemos en un molde, en este caso yo lo he hecho en uno alargado.

Al introducirlo al horno he bajado la potencia a 180ºC.  Lo he tenido durante 35 minutos, pero es importante vigilar, por un lado que se vaya cociendo (con una aguja comprobar como aparece, si sale limpia ya esta cocido por dentro). El otro punto a tener en cuenta es que nos se nos queme por encima.

Lo sacamos y dejamos enfriar, lo desmoldamos y en nuestro caso hemos montado la nata (crema de leche), la hemos añadido de forma irregular y sobre ella hemos espolvoreado cacao en polvo, para dar un ligero gusto a la nata (crema de leche).

Ya está listo, para disfrutar.

Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
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