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Bizcocho de calabacín y chocolate

BIZCOCHO DE CALABACIN Y CHOCOLATE

Despues de un pequeño parón, os traigo un bizcocho diferente, con una textura húmeda y un sabor a chocolate que no deja indiferente a nadie.
Desde luego todo un éxito, la sorpresa fue, al comentar que uno de sus ingredientes era el calabacin.
El calabacin lo único que aporta es jugosidad y humedad, pero no sabor.

Espero que os guste!!!


Ingredientes :

200 gr. de harina de repostería

150 gr. de calabacin

50 gr. cacao Valor puro sin azúcar

1 cdta. levadura tipo royal

1 cdta. de canela molida

80 gr. de mantequilla, punto pomada

200 gr. de azúcar

1 cdta. esencia o extracto de vainilla

2 huevos M

1/2 vaso de leche

60 gr. de almendra molida

1 cdta. de bicarbonato sódico

Pizca de sal
He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º C, calor arriba y abajo

Engrasamos el molde con mantequilla o con spray.

Rallamos el calabacin, reservamos.

En un bol ponemos los ingredientes secos: la harina, el cacao, la levadura, la pizca de sal, la canela y el bicarbonato, tamizamos y mezclamos.

Batimos el azúcar con la mantequilla, hasta que blanquee.

Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, cuando estén integrados incorporamos la leche y el extracto o esencia de vainilla.

Unimos esta mezcla liquida con los ingredientes secos y mezclamos.

Incorporamos la almendra molida y el calabacin rallado con la ayuda de la espátula.

Vertemos en el molde reservado y horneamos durante aproximadamente unos 35-40 minutos. A los 30 minutos tapamos con papel de aluminio, para que no se nos queme.

Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.

A disfrutar!!!


FUENTE: "Bocados de cielo"

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Etiquetas: BIZCOCHOS

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