BIZCOCHO DE CALABAZA Y SEMILLAS

Hola amig@s!

Después del éxito del bizcocho de calabacín y como también tenia muchas ganas de preparar alguno con calabaza, hoy por fin os lo muestro, aquí está, sorprendente y delicioso! 



Además lo he enriquecido con varias semillas. En su interior, semillas de lino, sin gluten, y sin lactosa que poseen gran cantidad de nutrientes, vitaminas, minerales, antioxidantes y ácidos grasos esenciales necesarios para nuestro cuerpo. Son de LINWOODS y pueden adquirirse en herbolarios y grandes superficies. Y, sobre el bizcocho, para otorgarle una capa crujiente y deliciosa, copos de avena y pipas de girasol. ¿os apetece? Pues tomad nota:

INGREDIENTES:

- 150 gr. de harina tamizada

- 100 gr. de calabaza

- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 3 huevos L

- 125 gr. de azúcar

- 12 gr. de levadura (polvo de hornear)

- 2 cucharaditas de semillas de lino LINWOODS

- 1 pizca de sal

- Un puñado de pipas de girasol peladas

- 2 cucharadas de copos de avena

- Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

- Partir en trocitos la calabaza y cocer con una pizca de sal. Yo lo hice en el microondas para que no suelte tanta agua y sea más rápido de preparar, simplemente se cocina hasta que esté blanda. Chafar con un tenedor. Reservar.

- Blanquear (batir hasta que blanquee) la mantequilla con el azúcar.

- Ir añadiendo e integrando los huevos uno a uno.

- Incorporar el puré de calabaza.

- Añadir la harina con la levadura.

- Incorporar las semillas de lino y mezclar bien.

- Verter en un molde tipo plum-cake engrasado (perfecto si es desmontable para desmoldar más fácilmente).

- Espolvorear con azúcar y las pipas de girasol y copos de avena.

- Hornear, en horno precalentado a 170º, unos 40 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un cuchillo o aguja, salga limpio.

- Enfriar sobre una rejilla.



Muy suave y delicioso, perfecto para el desayuno y empezar el día con energía!!

Un abrazo!

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