Si lo admito, en mis años mozos, le metía cosas a mi estomago que hoy en día no le daría ni loca.
Muchos dias de bolleria, pizzas, hamburguesas y no se que mas que se come de estudiante. Como los años no pasan en vano si hoy hiciera eso, no volvería en autobús a casa como aquel entonces, ahora vendría la ambulancia para llevarme al hospital y estar allí unas cuantas horas en el área de desintoxicación.
Hoy en día alguna que otra vez le he hecho una perrunada a mi estomago y no se si es que con el tiempo me voy volviendo de mejor familia, pero me he vuelto mas exquisita y mas selectiva a la hora de escoger lo que como, donde lo como y cuando lo como. (O sera verdad eso de que los años no pasan en vano?)
Por eso el otro día, de repente me sube un repentino antojo de algo dulce, y yo.. que lamentablemente vivo en un barrio que no goza de una buena pastelería, tengo que buscarme la vida de alguna manera para satisfacer esos antojos dulces pero.. el calor seguía.... y no apetecía cocinar ná, mucho menos encender el horno, .... y súbitamente sube a mi cabeza el pastel de chocolate famosisimo de microondas, que tenia pendiente de hacer desde hace siglos de los siglos, me voy a mirar el trabajo que tiene y cuando veo que mas me tardaba en pensar en el que en hacerlo, me fui directo a la cocina.
Es tan pero tan fácil que realmente son 5 minutos preparándolo mas los otros 5 minutos que se tarde en el microondas. Y no os engaño, probad y veréis que os digo la verdad.
Ingredientes:
125 gm azúcar
125 gm mantequilla
125 gm chocolate repostería
3 cucharadas soperas de leche
El zumo de 1/2 limón
80 gm harina común
1 cucharadita de levadura en polvo
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla.
8 nueces peladas y picadas en pedazos pequeños. (opcional)
1 molde silicona o cristal que pueda ir al microondas.
Mantequilla para untar el molde o Spray desmoldante.
Almibar:
(Opcional)
50 gm azúcar
50 ml agua
1 cdta de aroma o esencia de cualquier sabor. En mi caso de vainilla.
Preparación:
Hacemos una buttermilk,mezclando el zumo del limón y la leche, revolver y reservar.
Aparte, el un recipiente para microondas, mezclar la mantequilla y el chocolate picado, llevar al microondas unos 20 segundos, sacar y revolver, si necesita unos segundos mas, meterlo al microondas y sacarlo cada 5 segundos y revolver y así sucesivamente hasta que se derrita. revolver y reservar.
En otro recipiente, mezclar los huevos y el azúcar hasta que se integren totalmente, agregar la mezcla de chocolate y mantequilla, revolver muy bien.
Agregar la butter milk y revolvemos, tamizamos la harina con la levadura y la agregamos a cucharadas a la mezcla anterior.
Cuando se integren todos los ingredientes, echamos sobre el molde de silicona ya enmantequillado, regamos las nueces por encima y llevamos al horno por 5 minutos a máxima potencia.
Has la prueba del cuchillo para saber si ya esta listo, sino, ponle un par de minutos mas de horno, si ya esta listo, dejarlo dentro del horno unos minutos para que se compacte.
Sacarlo del horno, dejarlo enfriar totalmente y desmoldar.
Con un pincel untar muy bien el bizcocho con el almíbar.
Consejos:
1. Las tartas de microondas al siguiente día se endurecen, pero el secreto para que se mantenga esponjosa esta en humedecerlo con un almíbar así lo hice y a parte de que le volvió la suavidad, mejoró su sabor muchísimo mas.
2. Si lo acompañas con un Sirope o una ganache de chocolate, esta también fantástico.
Fuente: este post proviene de De Cabeza en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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