Bizcocho de chocolate con frosting de cacao

bizcocho de chocolate con frosting de cacao.JPG3


Receta
Bizcocho de Chocolate con Frosting de Cacao
Autor
RecetasCuisine
Raciones

Tiempo
30 minutos aprox. (más horneado)
Ingredientes
Para el bizcocho

130gr de Chocolate

130gr de Mantequilla

180gr de Azúcar

5 Huevos tamaño XL

90gr de Harina

7gr de levadura química

20gr de Nueces (aprox.)

Fideos de chocolate, bolitas… para decorar

Para el frosting

125gr de Mantequilla a temperatura ambiente

125gr de Azúcar glass

125gr de Mascarpone

1 cucharadas de Cacao

1 cucharadas de Brandy
Elaboración:

Preparamos el bizcocho

1. Precalentamos el horno a 150º.

2. Derretimos el chocolate con la mantequilla. Podemos hacerlo en el microondas o en el robot; si lo hacemos en el robot, equipamos con el mezclador y programamos velocidad 2, 50º, 10 minutos.

3. Si finalizado el tiempo nos quedan trozos de mantequilla enteros, dejamos  parado 2 minutos para que se nos deshaga, después, con la espátula, presionamos los trozos más enteros contra las paredes del bol para terminar de integrarlos.

4. Con el bol limpio, equipamos con el batidor. Ponemos en el bol los huevos y batimos con velocidad 7.

5. Cuando apreciemos que están bien batidos, añadimos el azúcar y blanqueamos, es decir, seguimos batiendo con velocidad 7 hasta que la mezcla adquiera un color blanquecino.

6. Mezclamos la harina con la levadura y lo incorporamos al bol. Seguimos batiendo con velocidad 7 hasta que nos quede todo bien integrado.

7. Añadimos las nueces y seguimos mezclando con velocidad 7.

8. Añadimos el chocolate que hemos derretido con la mantequilla. Mezclamos con velocidad 7.

9. Vertemos la mezcla en un molde. (Si es necesario, lo engrasaremos previamente). Damos unos golpecitos contra la encimera para que las burbujas de aire salgan a la superficie.

10. Horneamos a 150º entre 30-40 minutos. Durante los 20 primeros minutos, no abriremos el horno porque si lo hacemos, el bizcocho se bajará. Pasado ese tiempo, ya podemos abrir para ir comprobando cómo va la cocción hasta que apreciemos que ya está hecho. Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar.

bizcocho de chocolate


Preparamos el frosting

1. Con el bol limpio, equipamos con el batidor. Si tenemos la mantequilla bastante deshecha por la temperatura del ambiente, la ponemos en el bol tal cual y batimos con velocidad 7, 1 minuto aprox.  Ha de quedarnos como una crema, lo que viene siendo mantequilla pomada. Si por el contrario no está muy blandita, la podemos deshacer un poco poniéndole temperatura 40º.

mantequilla pomada


2. Vamos añadiendo el azúcar poco a poco por el bocal y aumentamos la velocidad a 9, 4 minutos aprox.

3. En el último minuto, añadimos el cacao y después el brandy.

4. Incorporamos el queso, tiene que estar bien frío. Batimos con velocidad 6, no mucho tiempo, lo justo para que se integre y terminamos de mezclar con la espátula. Sacamos del bol y reservamos en la nevera hasta que vayamos a decorar el bizcocho.

frosting


Decoramos el bizcocho

1. Cuando tengamos el bizcocho frío, cubrimos con el frosting de manera uniforme por toda la superficie. Podemos meter un poco en una  manga pastelera y decorar haciendo alguna forma. Esparciremos fideos de chocolate o lo que hayamos elegido para decorar. Llevamos a la nevera y servimos pasado un tiempo.

bizcocho de chocolate con frosting de cacao.JPG2
bizcocho de chocolate con frosting de cacao


Nota: Para elaborar el bizcocho, hemos seguido la receta de bizcocho de chocolate de Eduardo Domenech.

La entrada Bizcocho de Chocolate con Frosting de Cacao aparece primero en Recetas Cuisine Companion.

Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta Arroz con Secreto de Cerdo Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo Ingredientes 1 filete de Secreto de cerdo 1/2 Cebolla 1 Pimiento verde italiano pequeño 1 Tomate rallado 1 cucharadita de pulp ...

Receta New York Cheese Cake Autor RecetasCuisine Raciones 8-10 Tiempo Ingredientes Para la base 125gr de Harina 50gr de Azúcar Unas gotas de esencia de vainilla Ralladura de 1/2 limón 1 yema de Huevo ...

Recomendamos

Relacionado

Cuisine Companion Moulinex Recetas ...

Receta Frosting de Cacao Autor RecetasCuisine Raciones Tiempo 10 minutos (aprox.) Ingredientes 250gr de Mantequilla a temperatura ambiente 250gr de Azúcar glass 250gr de Mascarpone 2 cucharadas de Cacao 2 cucharadas de Brandy Elaboración: 1. Equipamos el robot con el batidor. Si tenemos la mantequilla bastante deshecha por la temperatura del ambiente, la ponemos en el bol tal cual y batimos con v ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Receta Bizcocho Soufflé de Chocolate Blanco y Queso Autor Caco Galmés Raciones Tiempo 15 minutos aprox. (más horneado) Ingredientes 3 Huevos (separadas las yemas de las claras) 120gr de Chocolate blanco 120gr de Queso de untar (tipo Philadelphia) Azúcar glass para decorar Elaboración: 1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol las clara y montamos a punto de nieve (sin tapón, el bol ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Receta Cupcakes con Frosting de Queso Autor Ana Pacheco Raciones Tiempo 30 minutos (aprox.) Ingredientes 2 Huevos 200gr de Azúcar 165gr de Harina para bizcochos (con levadura incorporada) 40gr de Maicena 120ml de Leche 1 cucharadita de Levadura 1 cucharadita de extracto de vainilla Para el frosting 250gr de Azúcar glass 120gr de Mantequilla a temperatura ambiente 400gr de Queso de untar 1 cuchara ...

Bizcochos y Tartas Cuisine Companion Fruta ...

Receta Bizcocho Fondant de Chocolate y Aguacate sin Gluten Autor RecetasCuisine Raciones 6-8 Tiempo 50 minutos (aprox.) Ingredientes 170gr de Chocolate mínimo 50% de cacao 160gr de pulpa de Aguacate 3 Huevos L 120gr de Azúcar moreno 1 pellizco de Sal 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharada de café soluble 50gr de Maicena 10gr de Cacao puro en polvo sin azúcares añadidos Azúcar glass (para ...

recetas postres bizcochos lácteos ...

Tenía muchas ganas de repetir el bizcocho de limón, pero como no quería sólo un bizcocho, pensé en hacerle un frosting. No me gustan mucho los frosting con mantequilla y mucha azúcar, me resultan demasiado dulces y los acabo dejando sin comer. Así que me acordé del frosting de queso de la tarta guinness y decidí hacer el mismo, pero añadiéndole un poco de zumo de limón. El resultado buenísimo, un ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Receta Cupcakes de Gin Tonic con Frosting de Lima Autor Claudia Paolini – Tarde de Tortas Fritas Raciones Tiempo 45 minutos (aprox.) Ingredientes 120gr de Azúcar 65gr de Mantequilla a temperatura ambiente 1 Huevo M 110gr de Harina 1 cucharadita Levadura química (tipo Royal) 60ml Tónica 1 cucharada sopera Ralladura de lima 1 vaso pequeño de ginebra para pincelar los cupcakes Para el frosting ...

Postres y dulces bizcocho de chocolate

Los bizcochos son preparaciones muy sencillas, con las que obtendremos un fantástico postre, además podemos adornarlos con las combinaciones de ingredientes que más nos gusten. En esta ocasión, hemos adornado nuestro sabroso bizcocho de chocolate, con un frosting de queso, aunque vosotros podéis añadir mermeladas, un frosting de chocolate, o simplemente espolvorearlo con azúcar glas etc. Ingredi ...

Uncategorized bizcocho chocolate ...

Receta Bizcocho de Chocolate Autor Eduardo Domenech Raciones Tiempo 20 minutos aprox. (más horneado) Ingredientes 130gr de Chocolate 130gr de Mantequilla 180gr de Azúcar 5 Huevos tamaño XL 90gr de Harina 7gr de levadura química 20gr de Nueces (aprox.) Precalentamos el horno a 150º Elaboración: 1. Derretimos el chocolate con la mantequilla. Podemos hacerlo en el microondas o en el robot; si lo hac ...

Cuisine Companion Dulces de Navidad Moulinex ...

Receta Rocas de Chocolate Autor RecetasCuisine Raciones 20 unidades (aprox) Tiempo 15 minutos aprox. (más reposo) Ingredientes 200gr de Chocolate negro fondant 50gr de Arroz inflado chocolateado (cereales del desayuno estilo Choco Krispies) 20gr de Almendras tostadas 1 cucharada de Mantequilla Hola! Compartimos esta receta de lo más sencilla para preparar unas rocas de chocolate. Ya os adelantamos ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Receta Bizcocho de Soletilla con Bavaroise de Vainilla y Frutos Rojos Autor Irene Requena Raciones Tiempo 40 minutos aprox. (más horneado y reposo) Ingredientes Para la base del bizcocho 80gr de Azúcar 5 Huevos a temperatura ambiente Agua de azahar Colorante en gel 160gr de Harina de repostería tamizada Azúcar glass Para la bavaroise de vainilla 4 Yemas 100gr de Azúcar 60ml de Leche 1 vaina de Va ...