¡Hola! Sé que hace mucho muchísimo que no me paso por aquí. Aunque seguro que no me echábais de menos... jajaja
La verdad es que he estado bastante liada, con el trabajo, preparar las cosas para venir a Bilbao un par de meses a arreglar la matrícula para los Ciclos de Grado Superior... Vamos, un lío todo; y ni tiempo para publicar algo medianamente decente...
Aunque al final nanai de la china con lo del Ciclo. Otro año más que tengo que esperar para estudiar algo que me gusta. Con tanto recorte en educación cada vez vamos a peor...
Pero bueno, yo no he venido aquí a hablar de política.
Como podéis ver, he renovado todo. Imagen, nombre... quiero "empezar de cero".
Así que hoy, vengo a hablaros de un bizcocho de limón que se deshace en la boca. Es un gustazo comerlo.
Encontré la receta de pura chiripa entre todas las que tengo pendientes por hacer. La he adaptado de la receta de los bizcochitos de limón de Con las zarpas en la masa.
Vamos al lío.Bizcocho de limón
Ingredientes:
175 gr. de harina
Una cucharadita de levadura química
Una cucharadita de sal
150 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
125 gr. de leche
50 gr. de zumo de limón
La ralladura de un limón
3 huevos
Primero precalentamos el horno a 180º con aire; y empezamos nuestra masa de bizcocho batiendo la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. A esta masa le vamos añadiendo los huevos de uno en uno; es decir, hasta que no se ha integrado del todo el primero, no añadimos el siguiente.
Después de los huevos vertemos la leche y el zumo de limón y batimos bien toda la masa.
Por último añadimos la harina, la levadura, la sal y la ralladura del limón; y batimos hasta que esté todo integrado.
Vertemos nuestra masa en el molde que hayamos elegido, y que hayamos engrasado previamente; y horneamos de 35 a 40 minutos. Cuando lo saquemos del horno, lo dejamos reposar 10 minutos, y luego desmoldamos sobre una rejilla para que enfríe del todo.
Es un bizcocho de lo más jugoso. Ni café, ni chocolate, ni nada; ¡esto está para comerlo solito!
Si no os gustan los bizcochos húmedos, podéis echarle un vistazo a este o a este.
Nos vemos la semana que viene
???
Fuente: este post proviene de Esplendor en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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