La manzana es una fruta maravillosa y en casa no puede faltar, que consumida en estado natural, se convierte en una de las mejores aliadas para la salud. Y también da lugar a una gran variedad de postres a cual más apetecibles, como este bizcocho con un resultado increíble y delicioso. El queso y la manzana combinan a la perfección dándole un toque suave y cremoso. Ideal para el desayuno o para darnos un capricho en cualquier momento.
Espero que os guste!!!
Ingredientes:
250 gr. de queso mascarpone
150 gr. azúcar
100 gr. harina de repostería
50 gr. de maizena
4 huevos M
1 manzana hermosa o 2 pequeñas tipo Golden...
1/2 sobre de levadura Royal
Pizca de sal
La piel rallada y el zumo de 1 limón
Para espolvorear:
Azúcar glas
He utilizado un molde desmoldable de 23 cm.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º C calor arriba y abajo.
Engrasamos el molde con mantequilla o con spray. Reservamos.
Pelamos la manzana y la rallamos gruesa.
Rallamos y exprimimos el limón. Se lo añadimos a la manzana rallada y mezclamos. Reservamos.
Separamos las yemas de las claras.
Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal.
Batimos las yemas con el azúcar, hasta que veamos que la mezcla blanquea.
Añadimos el mascarpone a las yemas y el azúcar, batimos hasta que este todo integrado.
Incorporamos la manzana con el limón y mezclamos bien.
Agregamos las harinas y la levadura, previamente tamizadas. Mezclamos con la espátula.
Incorporamos las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes.
Vertemos en el molde y horneamos durante 30-35 minutos o hasta que esté hecho.
Dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos, desmoldamos y dejamos sobre una rejilla.
Espolvoreamos con azúcar glas.
Listo!!!
FUENTE: "Cómocomo"
Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
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