Cocina

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Bizcocho de manzana y mascarpone

BIZCOCHO DE MANZANA Y MASCARPONE

La manzana es una fruta maravillosa y en casa no puede faltar, que consumida en estado natural, se convierte en una de las mejores aliadas para la salud. Y también da lugar a una gran variedad de postres a cual más apetecibles, como este bizcocho con un resultado increíble y delicioso. El queso y la manzana combinan a la perfección dándole un toque suave y cremoso. Ideal para el desayuno o para darnos un capricho en cualquier momento.

Espero que os guste!!!


Ingredientes:

250 gr. de queso mascarpone

150 gr. azúcar

100 gr. harina de repostería

50 gr. de maizena

4 huevos M

1 manzana hermosa o 2 pequeñas tipo Golden...

1/2 sobre de levadura Royal

Pizca de sal

La piel rallada y el zumo de 1 limón
Para espolvorear:

Azúcar glas
He utilizado un molde desmoldable de 23 cm.
Preparación:

Precalentamos el horno a 180º C calor arriba y abajo.

Engrasamos el molde con mantequilla o con spray. Reservamos.

Pelamos la manzana y la rallamos gruesa.

Rallamos y exprimimos el limón. Se lo añadimos a la manzana rallada y mezclamos. Reservamos.

Separamos las yemas de las claras.

Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal.

Batimos las yemas con el azúcar, hasta que veamos que la mezcla blanquea.

Añadimos el mascarpone a las yemas y el azúcar, batimos hasta que este todo integrado.

Incorporamos la manzana con el limón y mezclamos bien.

Agregamos las harinas y la levadura, previamente tamizadas. Mezclamos con la espátula.

Incorporamos las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes.

Vertemos en el molde y horneamos durante 30-35 minutos o hasta que esté hecho.

Dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos, desmoldamos y dejamos sobre una rejilla.

Espolvoreamos con azúcar glas.

Listo!!!


FUENTE: "Cómocomo"

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Etiquetas: BIZCOCHOSQUESO

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