INGREDIENTES
5 huevos
3 naranjas (300 ml )
la rayadura de las tres naranjas
350 gr de harina
200 gr de azúcar
200 ml de aceite de oliva
1 sobre de levadura royal (o similar )
1 cucharada de mantequilla ( para untar el molde )
1 poco de cacao en polvo para decorar )
unos trocitos de frutas excarchadas ( opcional )
Siempre empezaremos preparando los ingredientes para que las mezclas no tengan que andar esperando ,con lo cual empezaremos rayando las naranjas que habremos lavado cuidadosamente ,reservamos la rayadura,estas mismas naranjas las exprimiremos ,se necesitarian 300 ml si no uviese suficiente exprimiremos las que sean cesáreas,pondremos la levadura con la harina ya que mas tarde las tamizaremos juntas, pesamos el azúcar
extenderemos la mantequilla por el molde de manera que quede uniforme por todos lados incluyendo las paredes de este ,
Encenderemos el horno a 200ºC con fuego arriba y abajo para que se valla precalentando.
Y a empezar la preparación que es conveniente seguir este orden , ponemos en la batidora los huevos y batimos bien, sin parar esta añadimos el azúcar ,esperamos que se una , ponemos el aceite , a continuación el azumo , cuando este bien mezclado todo tamizamos la harina y la vamos añadiendo poco a poco, por ultimo añadimos la rayadura , lo dejamos batiendo un minuto y listo para el molde,
Una vez lo tenemos en el molde , si lo deseamos pondremos los trocitos de frutas excarchadas,
Bajamos la temperatura del horno a 170ºC ,introducimos el molde a la mitad del horno,
Bueno y como siempre suelo decir el tiempo es muy relativo dependiendo del horno ,pero cuando este doradito ya habrá dejado de subir , entonces lo pincharemos con un palito si este sale limpio ya estará
Lo sacamos ,lo colocamos donde lo vallamos a servir, y antes que se enfrié le ponemos el cacao ayudandonos de un colador, si tenemos alguna plantilla la utilizamos antes de poner el cacao y así ya estará bien decorado
Fuente: este post proviene de Las Recetas de la Euge, donde puedes consultar el contenido original.
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