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Bizcocho de naranja

No hace mucho que lo hice por primera vez. Ummm, bizcocho con un intenso sabor a naranja. Si es que acababa de venir del mercado y había comprado unos kilos de naranjas espectaculares, con un sabor increíble y tal cantidad de zumo que se me escurría constantemente de mis dedos hacia los brazos. Es como si no hubiera tenido más remedio, como si me estuviera llamando.



Y claro, así quedó. Sabor intenso, esponjosidad óptima, delicioso. Y lo hice con una naranja entera, no solamente con el zumo. ¿Porqué? Pues no lo se exactamente, pero como a mi me gustan los zumos con mucha pulpa de naranja me dije, ¿por qué no? Y le puse la naranja entera.

Ingredientes

250gr de harina

3 huevos

250gr de azúcar

100ml de aceite

1 yogurt natural

1 naranja

1/2 sobre de levadura química

Elaboración



Batimos bien el azúcar y los huevos hasta que no queden grumos. Sacamos la ralladura de la naranja con un rascador, cuidando de no rascar la parte blanca. Incorporamos a la mezcla. Pelamos la naranja y la cortamos en trocitos pequeños y la incorporamos también. Añadimos el aceite y el yogur y seguimos batiendo. Por último, añadimos la harina y la integramos a la mezcla.

Lo ponemos todo en un molde engrasado y lo metemos al horno una media hora o un poco más, hasta que veáis que está hecho.

¿Un trocito?

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