Y claro, así quedó. Sabor intenso, esponjosidad óptima, delicioso. Y lo hice con una naranja entera, no solamente con el zumo. ¿Porqué? Pues no lo se exactamente, pero como a mi me gustan los zumos con mucha pulpa de naranja me dije, ¿por qué no? Y le puse la naranja entera.
Ingredientes
250gr de harina
3 huevos
250gr de azúcar
100ml de aceite
1 yogurt natural
1 naranja
1/2 sobre de levadura química
Elaboración
Batimos bien el azúcar y los huevos hasta que no queden grumos. Sacamos la ralladura de la naranja con un rascador, cuidando de no rascar la parte blanca. Incorporamos a la mezcla. Pelamos la naranja y la cortamos en trocitos pequeños y la incorporamos también. Añadimos el aceite y el yogur y seguimos batiendo. Por último, añadimos la harina y la integramos a la mezcla.
Lo ponemos todo en un molde engrasado y lo metemos al horno una media hora o un poco más, hasta que veáis que está hecho.
¿Un trocito?