Algo tan especial no puede faltar en vuestro recetario, es de esos bizcochos que se hacen en poco mas de 30 minutos y el resultado espectacular. Y para darle una vuelta de tuerca le he hecho un glaseado de limón.... sin palabras!!! solo queda que lo hagáís.
Ingredientes
3 huevos
100gr de harina tamizada
100 gr de harina de maiz ( maicena)
200 gr de azúcar
200ml de nata (crema de leche) o crema de leche,
70 gr de mantequilla en pomada o temperatura ambiente
1 sobre de levadura o polvo de hornear
Glaseado
2 0 tres cucharadas de zumo de limón
300 gr de azúcar glas
Peparación
Precalentamos el horno a180º C
Separamos las claras de las yema y las batimos a punto de nieve y reservamos.
Batimos un poquito la mantequilla y le vamos añadiendo el azúcar,la nata (crema de leche) y las yemas volvemos a batir.
A continuación añadimos las claras y por ultimo las harinas mezcladas con la levadura todo tamizado. Lo mezclamos con movimientos envolventes hasta que este todo bien homogéneo.
Engrasamos un molde con mantequilla, vertemos la masa, como el molde era pequeño le he puesto alrededor papel de horno para que hacerlo más alto horneamos a 180ºC
Calor arriba y abajo. Unos 30 minutos depende del horno, enfriar sobre una rejilla, mientras hacemos el glaseado
Mezclamos el azúcar con el zumo de limón hasta hacer una pasta.
Que no quede liquida, mas bien espesa.
Con una cuchara verter sobre el bizcocho, dejar que se seque para que endurezca el glaseado.
¡Y buen provecho!
Fuente: este post proviene de paqui jimenez, donde puedes consultar el contenido original.
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