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Bizcocho de nocilla (nutella o crema de chocolate y avellanas)

No hay nada mejor para empezar la semana que con un poco de chocolate, por las mañanas te carga bien las pilas porque se van a necesitar a lo largo del día.

En casa, los domingos suelo hacer galletas, bizcochos, magdalenas, bollos... y tiene una explicación sencilla, porque me gusta, si, pero porque en el cole Samu hacen almuerzo saludable, y cada día tienen que llevar una cosa: fruta, lácteo, cereal, embutido y los viernes libre. Los lunes toca cereal así que que mejor forma para hacerlo saludable que si lo preparamos en casa??? Él encantado porque ayuda y yo porque es mejor que galletas o bolleria envasada.

Este bizcoho es muy sencillo, con ingredientes de casa y sin usar mucha cacharreria ni cosas raras, un sabor de siempre del que nadie puede decir que no le gusta.

Os dejo con la receta y venga a por esta semana, la última ya de septiembre.


INGREDIENTES (molde 22 cm):

3 huevos

250 gr nocilla

200 gr harina

30 gr cacao puro polvo

1 cda levadura polvo

1 cda vainilla

125 gr yogur griego

125 gr azúcar

140 ml aceite girasol

puñado de avellanas

nocilla blanca


PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura. Reservamos.

Derretimos la nocilla y reservamos para que temple.

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar, el yogur y el aceite. Cunado esté todo bien integrado, incorporamos la vainilla y la nocilla, lo mezclamos todo muy bien para que quede una crema homogénea.

Ahora incorporamos los ingredientes secos que habíamos tamizado, mezclamos todo bien. Vertemos en un molde redondo de 22 cm previamente engrasado y metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 40-50 minutos según hornos, al pinchar que quede limpia el palillo.

Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde.

Con una picadora trituramos unas avellanas, o las metemos en una bolsa y machacamos con un rodillo, mortero...

Una vez frío extendemos un poco de nocilla blanca (porque da contraste de color) y espolvoreamos las avellanas picadas.



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