comunidades

Bizcocho de vainilla y crème brùlée

Cuando no hay tiempo y además es complicado rascar un hueco al final siempre prescindes de lo que, de una u otra manera, te quita más horas al día. En mi caso he de reconocer que el blog es lo que últimamente más de lado he dejado, tanto es así que el mes pasado no publiqué ni una sola receta. Ha sido un mes complicado por la falta de tiempo, demasiadas cosas a las que dedicar atención, así que al final este pobre es el más sacrificado...

Como no quiero pasar otro mes sin publicar una receta nueva, y el verano es muy complicado, voy a arrancar este mes con un dulce muy dulce que, prometo, os va a gustar.

Una de mis típicas me dijo al ver la foto que parecía un pionono gigante y así es, pero no lo es. Aunque la mezcla de los sabores puede asemejarlo bastante a ese dulce granadino tan característico. Puede parecer complicado, pero no lo es, así que daros el gustazo y no os preocupéis por la operación bikini.... ¡¡no merece la pena, de verdad!!



Y si no tenéis un soplete, os recomiendo que os hagáis con uno porque además de no ser muy caros, merecen la pena por preparar dulces como este. ¿Habéis visto que brillo le da el azúcar tostado? Y ya no os digo nada del sabor....





Ingredientes
Para el bizcocho
300 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
Una pizca de sal
160 ml de leche
120 ml de nata (crema de leche) líquida
1 cucharadita de pasta de vainilla (yo Home Chef)
160 gr de mantequilla a temperatura ambiente
360 gr de azúcar
2 huevos

Para la cème brûlée
230 ml de nata (crema de leche) líquida
160 ml de leche
4 yemas de huevo
120 gr de azúcar
70 gr de Maicena (harina fina de maíz)
Una pizca de sal
1 cucharadita de pasta de vainilla (yo Home Chef)

Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde desmoldable de 22 cm

Tamizamos la harina, la levadura y la sal. Reservamos.

En un bol mezclamos la leche, la nata (crema de leche) líquida y la pasta de vainilla. Reservamos.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee y obtengamos una crema suave. Añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que la mezcla esté perfectamente integrada.

Añadimos la mitad de la mezcla de harina y batimos. Añadimos la mitad de los líquidos y batimos de nuevo. Repetir con la otra mitad de las mezclas.

Echamos la mezcla en el molde y metemos en el horno durante unos 45 minutos o hasta que al pinchar con un palito este salga limpio.

Sacamos del horno y colocamos sobre una rejilla para que enfríe por completo.

  Vamos preparando la crema; calentamos en un cazo, a fuego medio, la leche, la nata (crema de leche), la mitad del azúcar, la pizca de sal y la cucharadita de pasta de vainilla, removiendo de vez en cuando. Cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego. Reservamos.

En otro cazo ponemos las yemas y el resto del azúcar y removemos hasta mezclarlo bien. Añadimos la harina de maíz (Maicena) y removemos hasta que quede totalmente integrada. Ponemos a fuego lento y vamos añadiendo la mezcla de leche muy poco a poco, sin parar de remover para que no se formen grumos, hasta que espese (la textura tiene que ser la de una bechamel).

Una vez frío el bizcocho, desmoldamos y colocamos sobre una bandeja. Cubrimos con la crema y alisamos con una espátula. Espolvoreamos con azúcar por toda la superficie y quemamos con ayuda de un soplete.
 





Fuente: Megasilvita

Te recomiendo también estos bizcochos rellenos de cremas o con coberturas

- Bundt Cake de Nutella y Nubes

- Bizcocho-tarta de café

- Bundt Cake de piña colada y glaseado de limón

- Bizcocho de limón y lemon curd

   

Fuente: este post proviene de Cuadernos de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de Nutella y Ferrero Rocher

Mil años y un día desde mi última publicación. Y no sabéis la rabia que me da tener el blog taaaan abandonado. Pero de verdad os digo que no llego a todo. Me encantaría poder publicar todas las semana ...

Recomendamos

Relacionado

bizcochos buttercream frosting ...

Tarta de Nutella y chocolate

Hoy os traigo una Tarta de Nutella y Chocolate que os va a conquistar a todos aquellos amantes del chocolate. No sé qué es lo que más me ha gustado: si la crema de nutella o el ganache de chocolate… Creo que me quedo con todo, ¿¡para qué elegir si puedes hacer una tarta con todo!? Esta lo lleva todo. Repito: TODO. ???Me encanta el paño de GreenGate??? Ya sé que muchos no queréis encender el ...

general

BIZCOCHO CON CANELA Y CREMA DE VAINILLA

Como ya os comenté en la entrada de la Pink Mount Crepes con Crema de Frutos Rojos, Pinterest me parece una herramienta maravillosa . . . sin ir más lejos, el bizcocho que hoy os presento lo tenía Silvia alojado en Su Tablero de Pinterest. Ella lo hizo para unas cuantas reposteras locas que nos juntamos en su taller y a todas nos encantó . . . que suave y esponjoso . . . una delicia ! ! ! Su nom ...

recetas dulces bizcochos dulce ...

Bizcocho de Plátano (Jamie Oliver's Banana Cake)

El bizcocho de plátano que traigo hoy lo preparé hace unas semanas para celebrar el cumpleaños de una amiga de la familia. Casi siempre, para los cumpleaños he preparado tarta, pero no me apetecía nada demasiado dulce o empalagoso, así que, buscando entre mis recetas, encontré este pedazo de bizcocho tan rico y grandote… y me puse manos a la obra. Este bizcocho lo preparó por primera vez mi ...

recetas postres arándanos bizcocho ...

Bizcocho de vainilla y arándanos

Hay que ir engrosando la lista de bizcochos, plum cakes y bundt cakes en este blog; ando un poco escasa de recetas de bizcochos con la variedad  que hay y con todo lo que me gusta hacerlos. Por eso he pensado que este bizcocho, horneado en molde rectangular típico del plum cake, tenía que tener un merecido puesto entre las recetas de repostería. He usado unos arándanos deshidratados, que d ...

Bizcocho de vainilla con leche de soja y aceite de oliva virgen

A pesar de lo que pueda parecer, en casa preparo menos dulces de lo que me gustaría. Y es que mis hijos y mi marido son poco de probar cosas nuevas y yo no puedo pasar el día atiborrándome (que ya me gustaría, pero claro, ni mi peso ni mi salud saldrían bien parados). Pero lo que siempre es bienvenido por todos en la familia son los bizcochos y las galletas caseras. Éste es uno de los últimos que ...

recetas postres

Bizcocho de canela y vainilla

Este bizcocho tiene sabor a canela y vainilla con la frescura de la ralladura de limón y la dulzura natural de la miel de azahar y el azúcar moreno... ...ingredientes naturales y frescos... ...con una textura muy suave y esponjosa... ...pon el horno a 170ºC, en posición de arriba y abajo ... ...los ingredientes que necesitas para preparar este bizcocho tienen que estar a temperatura ambiente. ...

dulces tartas y postres recomendado recetas al horno ...

Bizcocho de vainilla y chocolate

Esta receta bizcocho de vainilla y chocolate es perfecta para los que se inician en repostería, ya que solo batiendo y mezclando se consigue un bizcocho super esponjoso y tierno y con un delicioso contraste de sabores. La receta de este bizcocho es una adaptación de la del bizcocho cebra que publiqué en su momento (puedes verla aquí) y que es uno de los bizcochos que más triunfa en casa. Te animo ...

bizcocho mandarina semillas de amapola ...

Bizcocho invertido de mandarina. Reto "Alfabeto Dulce"

Hace unos días, me decía una compañera de reto: "me encanta tener que combinar dos ingredientes para preparar la receta", y le doy la razón. Pero es que si además uno de los ingredientes de este mes son los cítricos... Y mirad que he dejado a vuestro libre albedrío la elección. Este mes mi amiga Nuria del blog My Little Bakery y una servidora hemos elegido los ingredientes que servirán p ...

Al horno Bizcochos Huevos ...

Bizcocho de leche condensada

A estas alturas todos estamos pensando en dulces navideños, turrones caseros, postres con turrón, polvorones y todo lo típico de las fechas. Pero vamos a reconocer que empalagan bastante y tendremos tiempo más que de sobra de ponernos ciegos de todo eso. Lo que siempre se agradece es un buen bizcocho, y éste de leche condensada es uno de los más fáciles que he hecho hasta el momento. Además tien ...

recetas postres bizcocho horchata ...

Bizcocho de batido de vainilla

Vi este bizcocho en el blog "Hermanas Golosas", aunque originalmente no es de batido de vainilla sino de horchata, pero como a mi la horchata no me gusta, lo sustituí, jeje. Con el bizcocho, preparé una tarta, pero podéis tomarlo tal cual. Ingredientes: - 200 gr de harina de repostería - 3 gr de bicarbonato sódico - 1,5 gr de levadura - 70 gr de azúcar - 55 gr de mantequilla - 1 huevo - ...