Este bizcocho de yogur de limón es el clásico que se hace con yogur limón y se utiliza como medidor el vaso de este.
A lo mejor os sorprende pero es la primera vez que lo hago y la verdad es que queda perfecto muy esponjoso, suave y el sabor es buenísimo y como veréis no tiene ninguna complicación. Viene genial para desayunar o merendar y que ni decir tiene que a los niños les encanta, en casa no nos duro nada.
Espero que os animéis a prepararlo y me contéis que tal.
Video receta de bizcocho de yogur de limón:
Bizcocho de yogur de limón
Ingredientes para un bizcocho en molde plum-cake:
Utilizaremos el vaso de yogur como medidor
3 huevos
1 yogur de limón (125 gr)
1 medida de aceite de oliva
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina común
1 sobre de levadura química, tipo Royal (15 gr)
La ralladura de un limón
Elaboración:
Empezamos por calentar el horno a 180ºC y mientras se precalienta vamos preparando el bizcocho de yogur de limón; además engrasamos y enharinamos el molde o le ponemos papel de horno.
Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que estén bien esponjosos y dupliquen su volumen.
Le añadimos el yogur de limón y el aceite de oliva y mezclamos bien; limpiamos el limón y rallamos la cáscara solo la parte amarilla para que no amargue y se lo incorporamos a la masa interior.
Por otro lado mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos o lo que es lo mismo la pasamos por un colador fino. Se lo añadimos también a la masa y lo mezclamos con la ayuda de una lengua o una cuchara de madera y con movimientos envolventes de tal manera que no se baje la mezcla demasiado.
Una vez que esta todo homogéneo, lo vertemos dentro del molde que tenemos preparado y lo llevamos al horno que ya estará caliente y lo dejamos durante 40 minutos hasta que este bien cocinado, si veis que coge mucho color podéis bajar la temperatura a 160ºC; para comprobar que ya esta hecho pinchar con una aguja en el centro de bizcocho y si la aguja sale limpia es que ya está hecho. Ojo nunca abráis el horno antes del que el bizcocho ya haya subido y haya pasado más de la mitad de la cocción.
Bueno como veis es súper sencillo y perfecto para que lo pueda hacer cualquiera.
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