En esta ocasión he utilizado la receta que me dió mi hermana Mª Luz, que llevó este bizcocho a casa de mi "mare" y a verdad es que es de los bizcochos de toda la vida, sin complicaciones, sencillo y simplemente delicioso.
Ingredientes:
200 gr de harina
200 gr de azúcar
4 huevos
100 gr de aceite de girasol
1 sobre de levadura (14 gr)
una pizca de sal
1 limón
un yogur natural
1. - Encendemos el horno a 180º. Y en primer lugar lavamos muy bien el limón, lo secamos y con un rallador vamos rallando la corteza, sólo la parte amarilla.
2. - Mezclamos bien el azúcar con la ralladura de limón, para que el azúcar absorba olores y color.
3. - Ponemos en un bol las claras y las batimos a punto de nieve.
4. - Le añadimos el azúcar y lo removemos con una espátula, con cuidado, para que no se nos baje.
5. - Le agregamos el aceite, las yemas, el yogur y la pizca de sal y volvemos a mezclar con cuidado.
6. - Y por último, tamizamos la harina junto con la levadura, con un colador, y volvemos a remover.
7. - Volcamos sobre un molde engrasado, o con papel de horno, yo hago las dos cosas, y metemos en el horno entre 30 y 40 minutos, esto dependerá del molde, el mío es de 24 cm y ha tardado 30 minutos. Si es más pequeño, será más alto el bizcocho, y tardará un poco más.
8. - Dejamos enfiar y desmoldamos.
Y aquí está!!!!!
Un bizcocho tradicional y sencillo......
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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