Bizcocho 'Tía Mildred homemade'



Hoy os propongo este bizcocho, que para nosotros es "El Bizcocho". Esta hecho con queso philadelphia y tiene una miga densa, húmeda e increíblemente esponjosa, además su elaboración es bien sencilla. Ahora que los niños empezaron el cole es un desayuno genial, aunque es coger un trocito y querer otro y otro y otro más!



El descubrimiento de este bizcocho fue accidental?

Me encanta elaborar cosas que compramos o comemos fuera de casa, tendríais que verme intuyendo todos y cada uno de los ingredientes que lleva un plato (si hace falta pregunto al camarero o al cocinero) para al día siguiente hacerlo yo!!! Y que luego salga un desastre, ejem? Y es que hay cosas que parece que tienen truco!!


El caso es que yo busqué y busqué la receta del famoso "Tía Mildred" de mantequilla que circulaba por la red, pero o tengo el paladar atrofiado o me gusta tanto tantísimo ese bizcocho industrial (aunque esté mal decirlo) que a mí no se me parecía en nada?

De esa forma y haciendo algunos cambios en la receta de Joy of baking conseguí la que os traigo hoy. Yo lo he titulado "Tía Mildred homemade", y es que aunque sólo se parezca al original en las fotos se ha convertido en nuestro bizcocho favorito para el desayuno y la merienda ;)


Receta bizcocho "Tía Mildred homemade":

Ingredientes:

·         200 gr harina

·         170 gr mantequilla en pomada

·         160 gr queso philadelphia

·         150 gr azúcar

·         3 huevos M

·         1 cucharadita de vainilla en pasta

·         1 pizca de sal

·         1 sobre de gasificante para repostería (los dos sobres)

Paso a paso:

1.     Precalentamos el horno a 170º y tamizamos juntos la harina, la pizca de sal y el gasificante, reservamos

2.     Batimos la mantequilla (tiene que estar a temperatura ambiente), el queso philadelphia y la vainilla hasta conseguir una pomada homogénea

3.     Añadimos el azúcar y batimos 3 minutos

4.     Incorporamos los huevos uno a uno batiendo bien

5.     Finalmente la harina en dos tandas mezclando bien, este último paso mejor hacerlo con una espátula o cuchara no con la batidora de varillas

6.     Engrasamos nuestro molde con mantequilla para evitar que se nos pegue el bizcocho, vertemos la mezcla en él hasta llenar el molde ¾ partes

7.     Damos unos golpes en la mesa con el molde para que la masa se asiente bien y horneamos 30-45 minutos (dependiendo del molde empleado)

8.     Una vez hecho (comprobamos si está hecho si al introducir un palillo éste sale limpio) lo dejamos enfriar en el molde 12 minutos y transcurrido este tiempo ya desmoldamos agitando el molde para que se despegue sólo

Consejos:

·       Con la cantidad de azúcar indicada en los ingredientes sale un bizcocho poco dulce, yo prefiero hacerlo así pero podéis añadir más ya que otras recetas que consulté incorporan hasta 300 gramos (hice la prueba y está tremendo, pero prefiero reducir la ingesta de azúcar)

·       Es importante emplear huevos de calidad, yo soy fiel a "los de la cajita" (como decimos nosotros) de Pazo de Vilane



·       El tiempo de horneado varía en función del molde empleado, mi molde no es muy profundo y con esa forma redondeada y en 30 minutos está listo

·       Cuando transcurran 20 minutos de horneado podemos abrir la puerta del horno y poner un papel de aluminio sobre el bizcocho para evitar que se queme

Os espero el próximo miércoles con una nueva receta, besos a tutiplén!



Fuente: este post proviene de Frambuesa y Caramelo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si habéis preparado un lacón con grelos y os ha quedado parte, podéis usar esos grelos cocinados y el lacón cortadito para hacer esta quiche. Es una delicia, porque el lacón y los grelos han absorbido ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

recetas postres celebración cumpleaños tartas ...

El pasado día 15 fue el cumpleaños de mi cuñada Nani. La ocasión requería la elaboración de una tarta como regalo verdad??? Tarta, tarta...lo que se dice tarta no tuvo...Como ese mismo día se celebra el Día Internacional del Bundt cake, (ya sabéis, ese bizcocho que se hace en un molde especial con unas formas preciosas y de lo más variadas), pues qué mejor que regalarle uno, no??? Mi Bundt Cake es ...

Bizcochos sin lactosa vegan

Bizcocho vegano de crema de cacahuete sin lactosa y sin harinas Me acuerdo de la primera vez que llevé a la radio, Onda Cero Sagunto, mi primer postre vegano. Las caras de mis compañeros eran de:- “¿Perdona? Que hoy has traído ¿Quéeeee? ” Imaginaros el momento…Llego a la radio, como siempre entro saludando y anunciando a bombo y platillo:- ¡He traído almuerzo para todos! (palmas, ...

recetas dulces bizcochos bizcocho de vainilla ...

Ingredientes: 4 claras de huevo 100 gr azúcar glass 100 gr de harina 2 sobres de gasificante 100 ml. de aceite de oliva 1 chorrito de leche ............................................... Preparación: Comenzar montando las claras; sacar el interior de la vaina de vainilla, ponerlo junto con las claras y montar hasta que al colocarlo boca abajo no se caiga. En un bol mezclar la harina, el azúcar, ...

bizcocho chocolate postres ...

Hola amigos...! hoy quiero compartirles una receta de bizcocho de chocolate que he creado por mi cuenta. Después de muchos intentos y recetas de bizcocho de chocolate, no conseguía uno que me gustara realmente, aunque todos están muy buenos, pero la mayoría me parecen muy compactos, muy ricos con una crema inglesa o pastelera pero no para usar como base para tartas y los que no son tan compactos n ...

Postre

Cuando me veo apurada de tiempo y quiero hacer algo dulce siempre recurro a dos cosas: el hojaldre o el microondas. Este sábado me ocurrió eso, tenía que llevar el postre a la comida familiar y estaba justa de tiempo para hacer algo elaborado, así que hice este bizcocho en el microondas, que aunque tenga muchos detractores es un electrodoméstico estupendo para hacer bizcochos, porque en apenas uno ...

antelación bizcochos masas ...

Mirad que esponjosidad la de este bizcocho!! está espectacular y de los que nos gustan, menear todos los ingredientes y al horno..jajaja hay que probarlo, es sencillo pero está de rechupete! TRADICIONAL Ingredientes: 1 yogur natural 4 huevos 2 medidas de yogur de azúcar 3 medidas de yogur de harina 1 medida de yogur de aceite de girasol 1 sobre de gasificante Preparación: - Mezclamos los huevos co ...

BIZCOCHO Y TARTAS BIZCOCHOS ÍNDICE DULCE {BIZCOCHOS-TARTAS-POSTRES-Y MÁS...}

Este bizcocho fue el elegido este año para elaborar el pastel de cumpleaños de mi marido. Te diré de antemano que no es el bizcocho ideal como base de pasteles, sobre todo si quieres conseguir altura. Es más para comerlo tal cual pero por ello no se merece descartarlo ya que lo volveré a hacer. Te explico... Su textura es parecida al bizcocho genovés pero cuando asienta me recordó bastante a la t ...

recetas dulces bizcocho leche condensada ...

El ingrediente predominante en este bizcocho es la leche condensada, que le da una textura muy especial. Luego, el toque sutil de la naranja le da un sabor muy rico. Aunque yo no le he puesto, se le puede espolvorear azúcar glas. Ingredientes: -200 ml de nata líquida para montar (crema para batir) -400 gr de leche condensada -4 huevos -ralladura de naranja (el equivalente a una cucharad ...

bizcocho piña postre ...

El Volteado de pina tiene su origen sudamericano. La piña es el ingrediente principal, este delicioso bizcocho tiene la característica de presentarse al revés que otros bizcochos, es decir; se "voltea" una vez cocinado quedando visible la parte de abajo. Su elaboración es muy fácil y queda muy jugoso y fresco por el aporte que tiene la piña. El caramelo también le da un apetitoso acabad ...

tartas tartas de queso tarta de queso japonesa ...

Tarta de Queso Japonesa Hola dulcer@s me he dado cuenta que con lo que me gustan las Tartas de Queso solo tenia publicada una, buenísima también, pero una receta de Tarta de Queso ( pincha el enlace y te llevara a ella), así que a poner remedio...os dejo esta Tarta de Queso Japonesa que aunque seguro que alguno la conocéis y os habrá maravillado su textura, otros no, y es una tarta que no podéis d ...