DULCE DE HIGOS EN ALMIBAR Y AZUCARERA (PASO A PASO)

En estos dias he recibido un paquete de AZUCARERA EBRO y he querido hacer este postre latino taaaaan rico y suave, nada seco. Eso si.. se tarda 3 días en hacer!
La receta es del blog de Laylita, una ecuatoriana que cocina increiblemente bien.

La receta original es con panela, más típica de países latinoamericanos, pero aqui tenemos un estupendo azúcar moreno, en este caso de la marca AZUCARERA que es el que he usado para confeccionar estos higos.

Ya veis como son.. es como un dulce de higos en un bocado, acompañado con queso fresco, porque higos con queso.. también saben a beso!!!

Os voy a hablar un poco del azúcar moreno, que funciona muy bien en plumcakes y bizcochos en general y también en recetas con frutas tipo tarta de manzana etc.

AZUCARERA EBRO ( www.aeasa.com ) también comercializa el azúcar glacé y otros productos de "alta gama" como los azúcares candís (blancos y morenos) excelentes para la elaboración de licores caseros y que van perfectamente con cafés, infusiones y cócteles (ya os pondré una receta con ellos en los próximos dias)

Ingredientes:

20 higos maduros pero firmes

1 rama de canela

4 clavos de olor

700 gramos de azúcar moreno

Preparación:

Lavamos los higos con cuidado, les hacemos un corte en forma de cruz por la parte más estrecha y los dejamos en una olla que los cubra de agua durante un dia entero.

Pasadas 24 horas les quitamos el agua, los ponemos en una olla ancha y alta con 8 tazas de agua (justo que los cubra) y los dejamos a fuego medio-bajo, desde que rompa a hervir durante 15-20 minutos o hasta que estén blandos pero firmes. Los dejamos enfriar en ese mismo agua durante otro dia entero.

Al dia siguiente los sacamos, los secamos con cuidado para quitarles la máxima agua posible y en otra olla ponemos el azúcar con 2 tazas de agua, la canela y los clavos de olor, dejamos que hierva y que se haga un almibar y echamos los higos y los dejamos hasta tener textura de miel.

Servimos con quesillo o queso fresco.

Nota: los podemos guardar en tarros en su almibar.

Si no respetamos los tiempos los higos pueden quedar secos

Podemos usar azúcar blanca normal, pero no tomarán este bonito color oscuro.

Fuente: este post proviene de Blog de cocky, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes para 4 comensales 2 pepinos,100 gr de arroz largo,1 cucharadita de ajo en polvo,1 cucharadita de cebolla en polvo,sal,pimienta,2 lonchas de jamón de pavo,70 gr de queso de untar Lavamos ...

Ingredientes para 4 comensales 120 gr de chocolate del 70%,500 ml de leche semidesnatada,30 gr de cacao amargo,45 gr de azúcar glass Rallar un poco el chocolate y reservar (yo lo corté en taquitos si ...

Ingredientes para 4 comensales masa de empanadillas (250 ml de aceite-250 ml de cerveza-sal-400 o 500 gr de harina-1 cucharada colmada de pimentón-1 yema para pintar),pisto (2 cebollas medianas-1 pimi ...

Ingredientes para 4 comensales 4 cogollos de lechuga,1 lata grande de maíz dulce,1 cebolla mediana,4 aguacates pequeños,4 naranjas de mesa,30 gambones o langostinos,1 chorrito de salsa perrins,salsa c ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulce fruta ...

Estas semanas he estado en La Palma del Condado en Huelva con mi familia paterna, desde aquí quiero agradecer a todos el cariño con el que nos han tratado tanto a mis hijos como a mis sobrinos, a mi hermano y a mi, nos han acogido y arropado con todo el cariño del mundo. No solo eso, raro el día que no venían con productos del campo para disfrute nuestro, estas semanas he estado abastecida de toma ...

recetas de segundos carnes y aves terrina de lechazo ...

Para ser miércoles no ha estado nada mal, ha sido provechoso y divertido creando un nuevo plato. Ayer baje a andar un rato con mi fiel amigo y escudero golden (curro, uno de nuestros catadores oficiales del Bistro de casa…), banjando la calle dirección a ninguna parte; hay varias higueras y mira que es raro que aun sigan estando ya que con el tema de las nuevas construcciones aquí lo quitan ...

recetas dulces bizcochos chocolate ...

Después de un tiempo sin publicar, vuelvo con una receta que me ha encantado por su sencillez y su sabor tan esponjonso y rico a la vez. A veces encontramos la inspiración en cualquier lugar…, hace unos dias, desayunado con mis hijos en una cafeteria normalita, ví que en la cámara frigorífica que teníamos detrás, tenían dos trocitos de un pastel hecho a base de nata e higos. La base era de ...

recetas postres bases de cuchara ...

Con los higos podemos elaborar muchos postres, hacer pan de higo, recetas de comida salada... Esta mermelada de higos es perfecta para acompañar quesos, pan, tostadas, otros dulces.... Ingredientes: 1/2 kg de higos pasos. 100 ml de vino blanco para macerar. 200 gr de azúcar. 1 limón. Preparación: A los higos les quitamos los rabitos y los cortamos en trozos pequeños. En un bol ponermos los hi ...

alimentos e ingredientes dulce higos ...
Aprovecha la fruta de temporada

A finales de agosto y durante septiembre, podemos disfrutar de los higos, una exquisita fruta de sabor dulce intenso. Debido a ello, su uso en postres es muy común. Te apuntamos recetas dulces con higos, dos tartas, unos muffins y un postre especial donde son los protagonistas..

canal cómo se hace conservas dulce de higo ...

Los higos es una fruta rica y podemos disfrutarla todo el año con esta receta de higos en almíbar. También conocida como dulce de higo, es un postre que se puede consumir solo o para endulzar y acompañar pasteles, tartas, etc. Esta receta de conserva de higos o higos cristalizados es muy fácil de hacer, vamos a ver cómo se preparan paso a paso. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes. I ...

De Generación en Generación Frutes Llambionaes

Veranoooooo !! ¿Y que llega con el verano? ¡¡ Las Cerezasssss !! Asi que, además de comerlas como si fueran pipas, tambien aprovecho para hacerlas en almibar y poder disfrutarlas el resto del año Esta es una receta super sencilla y rápida de hacer Ingredientes 1 kg de Cerezas 500 ml de Agua 500 gr de Azúcar Preparación Lavar y deshuesar las cerezas Mientras con el agua y el azúcar, hacer un alm ...

recetas postres fruta y frutos secos ...

Ingredientes para None comensalesHigos en almibar 20 unidades canela en polvo 1/4 de cucharadita ralladura de naranja 1 cucharada brandy 60 ml. jerez seco 30 ml. nata montada almendra tostada [imagen=1824726] Para hacer los higos en almíbar, se pondrán éstos en un cazo con agua que los cubra y bastante azúcar, se dejará hervir bastante rato hasta que quede hecho el almíbar y una vez hecho se r ...

recetas postres

Hola a tod@s. En esta época del año Tenemos Nisperos. Una rica fruta por su alto contenido en vitaminas como . Vitamina A , B 2, y C. También un alto contenido en minerales como el calcio, fósforo, magnesio, azufre y hierro. Un alto contenido en antioxidantes y fibra soluble. También dicen que esta fruta contienen un alto efecto depurador. Bueno eso se refiere a la fruta natural pero ahora la va ...

general

Debemos aprovechar los frutos que tenemos en estos momentos que son muchos y muy buenos, uno de ellos de este mes de septiembre pero que no les queda mucho, son los higos, una fruta que acepta muchas combinaciones tanto dulces como saladas. En otro post hicimos una receta también con ellos pero con queso camembert, esta vez también los vamos a juntar con el queso pero esta vez un queso quizá un po ...