PANELITAS DE SAN JOAQUIN

INGREDIENTES,
media taza de harina,
1 taza de almidon de yuca o mandioca,
1 taza de papelon rallado
6 huevos,
1 cucharada de licor anizado

Modo de preparar
batir las claras a punto de nieve, agregar las yemas, el papelon rallado y el anizado, siga batiendo hasta obtener una mezcla cremosa. Añada el almidon mezclado y cernido con la harina con movimientos envolventes muy suavemente.Hornee en bandejas rectangulares previamente  engrasadas y enharinadas a 400 grados  por 20 minutos aproximadamente, Desmolde deje reposar, corte las panelitas de 3 por 10 centimetros y llevelas al horno suave hasta que se abiscochen.

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