Guiso de salmón rápido

El salmón es un pescado mucho más versátil de lo que podemos pensar, y además resulta muy rápido de preparar.



600 g de salmón, sin piel ni espinas

1/2 cebolla

300 ml. de vino blanco

300 ml. de agua

100 ml. de tomate frito

1 cucharada de harina

Aceite

Sal

Pimienta

Perejjil (opcional)

Cortamos las cebolla en juliana fina y el salmón en dados. Cubrimos una cacerola con aceite y ponemos la cebolla a pochar, añadimos la harina y la tostamos sin parar de remover. Cuando esté hecha ponemos el vino y dejamos que hierva. Continuamos con el agua y el tomate frito cuando esté bien caliente. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y lo dejamos en fuego medio, colocamos los dados de salmón y salpimentamos. Dejamos cocer 10 minutos, tras lo cual lo llevamos a la mesa caliente y espolvoreado con perejil si lo deseamos.

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Etiquetas: recetas de primeros

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