Aprovechando las ultimas naranjas de la temporada,no he podido resistirme a hacerlo.Espero que vosotr@s tampoco.
Ingredientes:
250 gr de mantequilla temperatura ambiente
670 gr de harina.
375 gr de azúcar.
1/2 cucharadita de bicarbonato.
1/4 cucharadita de sal.
ralladura de una naranja.
4 huevos L
1 yogurt griego.
3 cucharadas de leche.
3 cucharadas de zumo de naranja.
Para la glasa:
Unos 65 ml de zumo de naranja.
250 gr aprox de azúcar glass.
Preparación:
Precalentar el horno a 160º.
Engrasar y enharina un molde para blundt.
Poner en un bol la harina, el bicarbonato,la sal y la ralladura de naranja.
En la batidora,pondremos la mantequilla ablandada,el azúcar y batiremos hasta obtener una crema espumosa.
Añadiremos los huevos uno a uno hasta que se vayan integrando a la masa.
Al yogurt le añadimos la leche y lo ponemos a la masa.
Le echamos el zumo de naranja y vamos poniendo la harina,mezclando todo muy bien.
Metemos al horno unos 45 mts aprox. o hasta que al introducir una brocheta esta salga totalmente seca.
Lo sacamos transcurrido el tiempo,dejamos enfriar y desmoldamos.
Preparación de la glasa:
En una taza ponemos el zumo de naranja y la vamos añadiendo el azúcar glass ,removiendo hasta que veamos que tiene la consistencia que nos guste.
Echamos esta preparación sobre el blundt y adornamos con naranjas frescas.
Espero que os guste !!
Otros blundts:
Blundt de naranja y genjibre
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