BOBOTIE

Este mes las participantes más veteranas de Desafío en la Cocina, entre las cuales me incluyo, hemos tomado el mando y hemos sido las encargadas de proponeros el desafío. Bueno, en realidad son cinco desafíos diferentes, uno por cada una de nosotras, aunque con un ingrediente en común: la carne picada. Cada uno de ellos corresponde a un lugar diferente del mundo, y el elegido por mí ha sido Sudáfr ...

Desafío especial fin de curso, este mes la desafiadora también es especial, Chus(Dae) Para estar por casa!! Ella nos propuso Bobotie!! y aquí esta el mio... Ingredientes: 1/2 kilo de Carne picada mixta (ternera/cerdo). 1 Cebolla frita. 3 Huevos. 2 Rebanadas de Pan de Molde sin corteza. 1 Vaso de Leche. 3 Cucharadas de Chutney de Ciruela. Zumo de 1/2 Limón. 2 Cucharaditas de Curry. 1/2 Cucharadita ...

Cuando le vi a mi amiga Chus esta receta de sudafricana supe que antes o después tenía que hacerla. Me pareció ideal como pastel de carne, tenerlo hecho para el tupper y congelarlo a trozos para cuando vas con prisa. La carne con la manzana y la zanahoria hace que sea un pastel muy jugoso y la mezcla del limón y las especias hace que tenga un sabor muy original. ¡Os aconsejo hacerlo! Me gusta much ...

Bienvenidos al Desafío en la Cocina {especial fin de curso}, porque sí, el desafío también se toma un descansito en julio y agosto, así que este mes es algo especial. Las desafiadoras de este mes han cambiado y son las cinco compañeras más veteranas, que tienen el honor de ser las "invitadas especiales". Fueron ellas Toñi, Lola, Patricia, Chus y Carmela las que maquinaron este reto. ¿La ...

Tiempo aproximado: 40 min 4 raciones INGREDIENTES 400 g de ternera picada 500 g de cebolla 3 dientes de ajo 1 rama de perejil 10 g de jengibre fresco pelado 1 cucharada de té de semillas de cilantro 1 cucharada de té de semillas de comino 1 cucharada de té de cúrcuma 1 cucharada de té de curry 1/2 cucharada de café de canela 1/4 cucharada de café de nuez moscada 4 hojas de laurel 1 manzana gran ...

La cocina de Sudáfrica tiene diversas influencias debido a sus diferentes etapas históricas. A las tradiciones gastronómicas de sus diferentes pueblos hay que añadir las aportaciones que proporcionaron en su momento los residentes coloniales, como fue el caso de los británicos y también las de sus sirvientes y esclavos. Por todo ello encontramos platos muy variados, que en muchas recetas están bas ...

Hoy llego con receta nueva. Desde África nos llega este plato tan rico que me he encontrado rebuscando en la cocina de Chus. Y es que su blog Para estar por casa, está de cumpleaños y para celebrarlo tiene preparado un pedazo sorteo que yo no me pienso perder. Y vosotros tampoco deberíais de dejarlo pasar. Como os decía la principio, con esta receta participo en el Sorteo del 5º Aniversario de Pa ...

Viajar con el paladar siempre apetece un montón. Esta carne picada de cordero bien especiada es ideal para servir con un arroz como plato completo, o para ponerla en un bocadillo y zampártelo del tirón…y hasta para hacer unos canelones indios…está buenísimo! Ingredientes: 400g. carne de cordero picada (yo de paletilla) 1 cebolla picada 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de jengibre fre ...

O cómo improvisar cuando no encuentras un codillo de cerdo. Supongo que con cualquier pieza grande de carne queda bien, pero os detallo lo que le puse yo. Queda espectacular, aunque todavía no he probado el pulled pork, esta la voy a repetir seguro, porque nos ha encantado, y con una verdurita, ya está la cena lista! SLOW COOKER Ingredientes: 600g. morcillo vacuno 600g. falda de ternera 2 cuch. az ...

Ya he dicho que la soja texturizada ha sido todo un descubrimiento para mí e intento hacer recetas nuevas. La verdad es que se come demasiada carne, y aun no siendo vegetariana si quiero reducir un poco la fuente de proteína. La boloñesa de soja en casa es un triunfo, los niños lo comen fenomenal y hasta un amigo carnívoro a tope repitió, eso es buena señal, las hamburguesa también están muy buena ...