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Keema (curry indio de carne picada)





Viajar con el paladar siempre apetece un montón. Esta carne picada de cordero bien especiada es ideal para servir con un arroz como plato completo, o para ponerla en un bocadillo y zampártelo del tirón…y hasta para hacer unos canelones indios…está buenísimo!

Ingredientes:

400g. carne de cordero picada (yo de paletilla)

1 cebolla picada

3 cucharadas de aceite

1 cucharada de jengibre fresco picado

3 ajos picados

1 cta. sal

1 cta. chile en polvo

2 cta. garam masala

1 cta. comino molido

1/2 cta. cúrcuma

1 vaso de agua



En una sartén con el aceite caliente, doramos la cebolla, ajos y jengibre.

Añadimos la carne a fuego vivo hasta dorar. Bajamos el fuego y añadimos las especias, removemos 30 segundos.

Incorporamos el agua y lo dejamos a fuego lento hasta que evapore el agua.

Espolvoreamos con chile en escamas y servimos como más nos apetezca.




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