Un estupendo sándwich para la cena de cualquier día
Este Bocadillo de pollo con alioli de azafrán y manzana les va a encantar. Se completa con un poquito de verde y unas rodajas de tomate. En cuanto al pan, podemos elegir el que más nos guste. Desde chapata al clásico de las hamburguesas pasando por la opción que hemos elegido nosotros: un pan redondo que, previamente, hemos horneado levemente para darle un punto caliente y crujiente. Este tipo de recetas son las más rápidas para la elaboración de una cena, que no tiene por qué ser siempre igual ni aburrida.Mira aquí para más ideas de bocadillos
Ingredientes:
4 panes (a tu elección el tipo)
8 filetes finos de pechuga de pollo
Mezcla de lechugas
Tomate
1 huevo
Azafrán
1 manzana
Mostaza de Dijon
1 limón
Aceite de girasol
Aceite de oliva
Sal marina
Pimienta
Ponemos un huevo en un vaso batidor. Añadimos un par de dedos de aceite de girasol y un diente de ajo (sin el germen central)
Incorporamos unas hebras de azafrán, unas gotas de limón y una cucharadita de mostaza de Dijon
Y emulsionamos. Primero con el brazo batidor apoyado, sin moverlo, en el fondo. Y cuando veamos que empieza a adquirir consistencia, empezamos a mover arriba y abajo
Rectificamos de sal, añadimos la manzana en cubos pequeños y trituramos. Reservamos.
Hacemos las pechugas a la plancha, vuelta y vuelta y salpimentamos
Y montamos los bocadillos. Ponemos mezcla de lechugas en un pan, añadimos un par de filetes de polloUn par de rodajas de un buen tomate y regamos generosamente con el alioli. Y a comer!!
Mira en vídeo cómo se hace este Bocadillo de pollo con alioli de azafrán y manzana:
Bocadillo de pollo con alioli de azafrán y manzana
Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
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