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Quién ha dicho que un lunes no puede ser un día especial?, la verdad es que solo se trata de poner un poco de voluntad. Serrat en una de sus grandes canciones decía: "Hoy puede ser un gran día plantéatelo así, aprovechar lo que pase de largo depende en parte de ti....", y eso es lo que voy a hacer yo, disfrutar de este bonito día. Para ello que mejor que empezar la semana con algo tan dulce y apetitoso como esta tarta de queso que hay que tomarla como la vida misma ...a bocados!!!.
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Ingredientes:
250 gramos de queso (yo utilicé Ricotta), pero puede ser tipo Philadelphia.
150 gramos de azúcar.
Tres huevos.
Tres yogures naturales.
50 gramos de harina.
Mantequilla.
Mermelada de fresa
Chocolate rallado.
Preparación:
Untar un molde con mantequilla, triturar bien todos los ingredientes, verter en el molde y hornear a 180 º unos 25 minutos hasta que esté bien hecha, dejar enfriar ligeramente en el horno.
Cuando esté fría , hacer bolitas con una cucharita de bolas para la fruta y poner en cápsulas de trufas, cubrir ligeramente con mermelada de fresa y un poco de chocolate rallado.
Seguro que este postre hace de vuestro lunes el día más especial de la semana.
Buen provecho amigos!!.