Cocina

El crepitar de los fogones Idea guardada 31 veces
La valoración media de 34 personas es: Muy buena

Bolitas marineras con rebozado crujiente de frutos secos

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com

bolitas marineras


En todas las casas hay alguien que tuerce la nariz el día que toca pescado para comer ¿Me equivoco? Creo que no, si queremos evitar protestas y algunos lloros hay que disfrazarlo muy bien. De eso trata esta receta, de “camuflajes” y de aprovechar restos de comida que nos han sobrado, al mismo tiempo que logramos que nuestros peques (y algunos mayores también) tomen un alimento muy saludable evitamos tirar comida a la basura.

Un modo magnífico para conseguir las dos cosas es hacer croquetas, por lo tanto vamos a preparar unas croquetas de pescado un poco distintas a lo habitual, estas bolitas marineras están hechas con puré de patata y rebozadas con cacahuetes y almendras, a la hora de saborearlas podemos servirlas acompañadas con salsa de tomate, mayonesa, ensalada… Como podéis ver la mezcla de todos los ingredientes disimula, casi por completo, el sabor del pescado.

El pescado puede estar cocido, asado, a la plancha… Dependiendo del tamaño, con la cantidad de ingredientes que pondré a continuación, se obtienen 10 o 12 bolitas.

¡¡Encendemos los fogones!!

bolitas marineras


BOLITAS MARINERAS CON REBOZADO CRUJIENTE DE FRUTOS SECOS

INGREDIENTES:

300g de pescado limpio, sin piel ni espinas, y cocinado (yo he puesto trozos de pescado que tenía sobrantes) 70g de salmón, 90g de rape, 90g de merluza, 50g de palitos de cangrejo

500g de patatas

150g de cebolla

7 cucharadas (soperas) de aceite de oliva

30g de cacahuetes (pelados)

30g de granillo de almendra

100g de pan rallado

2 huevos

harina

aceite para freír

PREPARACIÓN:

Sofreír la cebolla, picada finamente, en 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté tierna. Añadir el pescado desmigado y los palitos de cangrejo en trocitos, mezclar y reservar.

Cocer las patatas, peladas y lavadas, en agua con sal durante 20/25 minutos (depende de su dureza). Escurrirlas y triturarlas con un pasapurés, agregar las 4 cucharadas de aceite restantes, remover hasta que este totalmente integrado.

Incorporar la preparación de pescado al puré de patatas, revolver para que se mezclen todos los ingredientes, rectificar de sal si fuese necesario. Volcar la pasta en una fuente y dejar que se enfríe por completo.

En un mortero machacar los cacahuetes, dejando trozos del tamaño del granillo de almendra aproximadamente. Mezclar los frutos secos con el pan rallado.

Batir los huevos.

Formar bolitas, rebozarlas en harina, huevo batido y la mezcla de pan rallado/frutos secos.

Freirlas en abundante aceite caliente, retirarlas sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.

Estas bolitas marineras resultan magníficas en cualquier ocasión porque están deliciosas ¿Quien se anima a probarlas?

bolitas marineras


Otra receta para hacer croquetas de pescado la prepara mi amiga Inma, además las acompaña con una salsa distinta y original “Croquetas de salmón con dip de nueces caramelizadas” ¡El triunfo está más que asegurado!

bolitas marineras


Después de tanto pescado os propongo otra idea que podéis hacer con puré de patatas, esta vez con carne “Gratinado de patatas con pavo y 4 quesos” ¡Os encantará!

bolitas marineras


Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Nos vemos pronto!!!

SUSCRIBETE ¡¡ES GRATIS!!

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir nuevas recetas muy apetitosas.
¿Te las vas a perder?

Únete a otros 13.049 suscriptores

Dirección de email



El crepitar de los fogones - www.elcrepitardelosfogones.com Blog de cocina, variada, sana, natural y sencilla.

Fuente: este post proviene de El crepitar de los fogones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

GALANTINA DE POLLO CON SALSA AGRIDULCE DE FRUTOS DEL BOSQUE

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Sabéis que me gustan los platos sencillos, sin grandes complicaciones, asequibles y sanos. Todos estos requisitos los reúne la propuesta de hoy: una galantina de pollo muy apetitosa que de por sí está buenísima, si además la acompañamos con vinagreta agridulce de frutos del bosque el triunfo está más que asegurado, la combinación de sabor ...

recetas

Bocaditos de chocolate con frutos secos

Hola! hola!!! Madre mía que receta te traigo hoy! se trata de unos bocaditos de chocolate con frutos secos que no vas a poder de dejar de comerlos hasta que termines con todos. Eso no se si es bueno o malo... jejejeje pero así es! Ingredientes - Chocolates - Avellanas - Nueces - Almendras - Cacahuetes - Pipas - Pasas - Arándanos secos - Escamas de coco - Marshmallows o malvaviscos - Sprinkles ...

DULCES / REPOSTERÍA aprovechar pan sobrante como hacer un pastel de torrijas ...

PASTEL DE TORRIJAS CON CANELA Y CHOCOLATE

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com ¿Os gustan las recetas de aprovechamiento? A mi me encantan, por eso para reciclar el pan que me ha sobrado este fin de semana he preparado un pastel de torrijas que ha resultado una verdadera exquisitez. Para que os hagáis una idea os diré que su sabor es igual que el de las torrijas tradicionales, creo que con eso está todo dicho. Lo bu ...

aperitivos / entremeses / pinchos aperitivos entrantes ...

Pincho de calabacín rebozado y reducción de Pedro Ximénez con pasas

Tomar el aperitivo es una fantástica idea, sobre todo si se hace en buena compañía, ya sea con amigos o en familia. Ese momento de picoteo previo a la comida principal tiene algo especial (a mi me encanta) y entre pincho y pincho nos preparamos para el plato fuerte. Hoy tenemos una receta magnífica para servir como aperitivo, entrante o primer plato, inclusive para cenar. Es muy fácil y rápida de ...

PESCADOS / MARISCOS calamares caldo de pescado ...

Fideuá de chipirones con caldo de cigalas

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Vamos a despedir la semana por todo lo alto, haremos un plato muy fácil y sencillo pero sabroso 100%; fideuá de chipirones con caldo de cigalas ¿Qué os parece? En la cocina se puede aprovechar casi todo, l@s que me seguís habitualmente sabéis que soy fan de las recetas de aprovechamiento y que no me gusta tirar comida, además es una pena d ...

PASTA / PIZZAS / ARROZ como hacer caracolas gigantes rellenas crema de setas ...

Caracolas gigantes rellenas de setas con jamón

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com ¿Os gusta la pasta rellena pero estáis cansados de preparar siempre lasaña o canelones? Hoy para variar os traigo unas caracolas gigantes rellenas con crema de setas y jamón serrano que he preparado el pasado domingo, puedo afirmar que son súper ricas y muy resultonas. Un plato de pasta original y exquisito que hará las delicias de todos. ...

BIZCOCHOS / MAGDALENAS / GALLETAS bizcocho bizcochos caseros ...

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA CON TOPPING DE FRESA Y CHOCOLATE

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Desayunar en compañía de nuestra familia es un verdadero placer, si además lo hacemos saboreando algo que hemos preparado nosotr@s mism@s resulta de lo más satisfactorio. Este fin de semana es especial, el domingo celebramos el día de la madre, por lo tanto no encontraremos mejor ocasión para degustar un bizcocho casero como el que os tr ...

DULCES / REPOSTERÍA café instantáneo café soluble ...

MOUSSE DE CAFÉ CON GALLETAS DE CANELA Y CHOCOLATE

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com La receta de hoy es perfecta para l@s amantes del café, es muy sencilla de preparar y como resultado conseguimos una crema suave y esponjosa con un intenso sabor a ese manjar con el que much@s comenzamos las jornadas ¡Ummmm, me encanta el olor a café recién hecho por la mañana! ¿A vosotr@s no? Las mousses son muy versátiles y tienen un gr ...

ENSALADAS / PLATOS FRÍOS como hacer una ensaladilla de mango ensalada de mango y gambas ...

ENSALADILLA DE MANGO Y GAMBAS CON MAYONESA DE MIEL Y MOSTAZA

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Hoy tenemos una propuesta fresca y nutritiva, ensaladilla de mango y gambas, ideal para combatir el calor de estos días y a la vez comer bien. En lugar del aliño de aceite y vinagre o la mayonesa de siempre la acompañaremos con una mayonesa agridulce de miel y mostaza, la combinación de sabores es realmente extraordinaria. Creo que lo más ...

DULCES / REPOSTERÍA SABORES GALLEGOS chicharrones ...

TORTA DE RIXONS CON PASAS (Torta de chicharrones)

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Dicen que del cerdo se aprovecha todo, hasta los andares, y como gallega que soy puedo confirmar que es cierto. Este domingo tenemos una receta de la que no debemos abusar, pero de vez en cuando es bueno permitirse un capricho, ya lo dice el refrán: una vez al año no hace daño. Pues eso, esta torta de rixons (chicharrones) hay que tomarla ...