Y la mejor sorpresa te la llevarás pasados unos días, cuando descubras que siguen tiernos gracias a la calabaza, y además con cada bollito una dosis de semillas de chía, aprovechando todas sus propiedades... Pruébalos! Te sorprenderán!
Ingredientes para hacer bollos de calabaza y semillas de chía:
-650grs harina.
-2 huevos y 2 yemas.
-200grs calabaza (cocida y triturada).
-60ml leche.
-50grs manteca de cerdo.
-Zumo de media naranja.
-Ralladura de 1 naranja.
-Ralladura de 1 limón.
-100grs azúcar.
-50grs semillas de chía.
-1 cucharadita de sal.
-1 cucharadita de agua de azahar.
-1 sobre de levadura seca de panadería.
Cómo hacer bollos de calabaza y semillas de chía:
La preparación es muy fácil, no hay nada de productos raros ni técnicas complicadas.
Mezcla todos los ingredientes y amasa, amasa y amasa. Yo lo he metido todo a la amasadora y la he dejado 15 minutos a toda pastilla. Lo puedes hacer a mano, aunque puede que termines exhaust@. Primero parecerá una mezcla pegajosa, pero con el amasado, poco a poco empezará a ser una masa homogénea y suave que no se pega a las manos.
Es entonces cuando está lista. La dejamos reposar un par de horas.
Una vez la masa haya fermentado volvemos a amasar un poco para retirar el aire, y vamos formando los bollitos, del tamaño que quieras (ten en cuenta que luego crecen). Y los volvemos a dejar levar una hora al menos.
Una vez hayan doblado el volumen los bollos los podemos pintar de huevo batido, de leche, podemos espolvorear un poco de azúcar o dejarlos sin más, y los horneamos en el horno precalentado unos 20 minutos a 180ºC, hasta que estén doraditos.
No habrás probado nada igual! Te lo aseguro! Y los peques se volverán locos! Quedan perfectos con relleno salado o dulce, o solos para merendar... Y hechos en casa a base de calabaza y con los beneficios de las semillas de chía... Una pasada! Compruébalo y me cuentas!
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