Cambiando de tema, la receta de hoy es especial para mí, hasta mi dragón más crítico, está encantado con ella. ¡Menos mal! ¡Lo que me cuesta contentar a este niño mío!
Os presento unos bombones de chocolate con leche rellenos de Nutella y avellanas. ¡Casi nada! ¡Por favor! "Qué cosa tan buena! Os dejo con las fotos y la receta, que por cierto es fácil, fácil y juzgáis por vosotr@s mism@s. ¡Vamos allá!
Ingredientes:
150 gr. de chocolate con leche
1 cucharada de Nutella
un puñado de avellanas
un puñado de crocanti de almendras
Elaboración:
1) Fundimos el chocolate al baño maría hasta alcanzar los 40º.
2) Lo enfriamos a 27º y lo volvemos a calentar hasta los 30º. Nos podemos saltar estos pasos del atemperado del chocolate, pero no quedarán tan crujientes.
3) Ponemos el chocolate dentro de los moldes, esperamos un minuto y volcamos.
4) Metemos la Nutella dentro de una manga pastelera y ponemos un poco dentro de cada bombón, ponemos una avellana dentro y cubrimos con el chocolate que habíamos retirado de dentro de los moldes.
5) Limpiamos el exterior del molde con cuidado y ponemos un poco de crocanti encima de cada bombón.
6) Reservamos en la nevera un mínimo de cuatro horas y desmoldamos. Procurad no manipularlos en exceso para no dejar huellas.
Espero que los disfrutéis, ya véis que son a prueba de los paladares más exigentes. Un besazo y hasta pronto.
Sandra
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