Boniatos Rellenos de Boloñesa de Pollo

En temporada de boniatos y batatas sería una pena no aprovecharlos. Su sabor dulzón me encanta y sobre todo son tan versátiles, que mil recetas distintas tanto dulces como saladas, podemos elaborar con ellos.


Me dije que si las patatas, berenjenas y calabacines son deliciosos rellenos de boloñesa de carne : ¿ Por qué no los boniatos ? Los vegetarianos pueden hacerlos con boloñesa de soja, quedan también realmente ricos. Receta aquí.
Manos a la obra, sin dudarlo, errar es de sabios y si no están buenos , con no hacerlos más , sin problema.
Tenía que salir de la duda y de la curiosidad que tenía de saber cómo podrían quedar.


Y vosotros ¿ Queréis saber cómo están ? De momento foto y más abajo la receta.


boniatos_rellenos




INGREDIENTES


3 boniatos
500 g. de pechuga picada de pollo
1 zanahoria
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 puerro
1 lata grande ( 800 g.) de tomate natural triturado
50 g. aceite de oliva y un poco más para rociar los boniatos
sal
orégano
1 cucharadita de miel
1 paquete de queso en lonchas Goudá con cominos ( era el que tenía en casa , cada uno que ponga el que prefiera )









PREPARACIÓN


Lava bien los boniatos por fuera y corta por longitudinalmente por la mitad. Ponlos en un reciepiento apto para microondas , haz unos cortes y rocía con aceite de oliva. tapa con papel film, haciendo unos agujeritos o con una tapadera de microondas.





Introduce en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos , comprueba cómo están de tiernos, posiblemente tengas que dar unos minutos más.





Vacíalos con una cucharilla y reserva la carne del boniato que saques. Pasa a una bandeja de horno.





SALSA BOLOÑESA


Pon en el vaso de la Thermomix, el puerro, pimientos y zanahoria pelada. Programa velocidad 4, 5 segundos. Añade el aceite, programa 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Incorpora la carne de pollo picada y el tomate. Añade una cucharadita de miel, sal y orégano. Vuelve a programar temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda, 25 minutos.


Saca del vaso , incorpora la carne del boniato reservada, cortada a trocitos pequeños y remueve .
Con esta salsa rellena las mitades reservadas.





Tapa con una loncha de queso.





Introduce en el horno y gratina a 180º.


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